Խոհարարական փայլերը օգտագործվում են խմորեղեն, տորթեր և Easterատկի տորթեր զարդարելու համար: Գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե սառույց: Այնուամենայնիվ, Easterատկի տորթերը, ռոմ բաբասը և որոշ բաղադրատոմսեր տորթեր պետք է ծածկվեն սպիտակ սառույցով: Եվ նրանք դա անում են բոլորովին այլ կերպ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Պաղպաղակ
- 300 գ շաքար;
- 100 գ ջուր:
- Սպիտակուցի փայլ:
- 0.5-1 կիտրոնի հյութ;
- 1 բաժակ շաքարի փոշի
- 1 ձվի սպիտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարի սառեցման համար 300 գ շաքարավազ լուծիր ջրի մեջ: Արդյունքում տաքացրեք լուծումը: Ձեռք բերեք ստացված փրփրացող շաքարից: Սառեցրեք սառնարանում մինչև խիտ: Երբ խառնուրդը թանձրանա, տարածեք այն տորթի վրա: Քաղցր զարդարանքների համար դուք կարող եք լցնել սառույցը փոքր կաղապարների մեջ:
Քայլ 2
Սպիտակուցի փայլը պատրաստելու համար մանրացրեք (մի ծեծեք) ձվի սպիտակուցը շաքարի սառույցով: Կիտրոնի հյութը քամեք: Հյութը քիչ-քիչ ավելացրեք շաքարի մանրացված սպիտակուցին:
Քայլ 3
Փայլերի երկու տեսակներն էլ կարելի է հավասարաչափ կիրառել թխած ապրանքների վրա ՝ օգտագործելով սպաթուլա կամ դանակ: Եթե փայլը արագ խտանում է և այն հավասարապես չի կարելի կիրառել, մի փոքր հալեցրեք:
Քայլ 4
Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք երանգավորել սպիտակ փայլեր բնական ներկերով: Դեղին - կիտրոնի կեղևից, նարնջի կամ գազարի հյութից: Կանաչը գալիս է սպանախի տերևներից, շագանակագույնը ՝ ուժեղ սուրճից, կարմիրը և վարդագույնը ՝ բալի, ելակի, ազնվամորիի կամ ճակնդեղի հյութից:
