Ostրտահարություն պատրաստելը cupcake- ը զարդարելու ամենադյուրին ճանապարհն է: Շաքարի պարզ ծածկույթը հիանալի է խմորեղենը զարդարելու և քաղցր համը ավելացնելու համար, և այն շատ արագ է եփվում: Որոշ դեպքերում նույնիսկ փայլը պատրաստելու համար հարկավոր չէ չափիչ գդալ:
Ձեր կեքսերի համար կարկանդակ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարի փոշի տեղադրեք ամանի մեջ: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք մի փոքր կաթ ՝ խառնելով այն փոշու հետ, մինչև որ ստեղծվի միատարր զանգված: Երբ խառնուրդը կարծես խիտ սոուս լինի, կարող եք դրան ավելացնել վանիլին կամ նուշի քաղվածք, և սառեցումը պատրաստ է:
Որքան շատ կաթ ավելացնեք, այնքան կծկվի կեքսների վրա ցրտահարության շերտը: Մինչդեռ փոքր քանակությամբ կաթ կօգնի ստեղծել կոշտ, փայլուն մաշկ: Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած այլ պատրաստման հեղուկ `նարնջի կամ խնձորի հյութ, կիտրոնի օշարակ և այլն: - սա փայլին կտա յուրօրինակ համ և կավելացնի յուրահատուկ բույր: Տնային փայլը պատրաստելու համար շատ կարևոր է օգտագործել շաքարավազ: Հատիկավորված շաքարը կմնա բյուրեղացված և չի հալչի:
Ինչպես հաշվարկել բաղադրիչների ճիշտ քանակությունը
Մի բաժակ cupcake- ի սառույցի համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- 2-6 ճաշի գդալ կաթ կամ այլ հեղուկ;
1/2 թեյի գդալ վանիլին կամ նուշի քաղվածք:
Frրտահարությունը սառնարանում կարող է դրվել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև մեկ շաբաթ: Օգտագործելուց առաջ այն նախապես հանեք սառնարանից և թույլ տվեք տաքանալ մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Բացի շաքարից, կարող եք պատրաստել այլ տեսակի փայլ:
Մեղրի փայլ
Բաղադրությունը մեղրի փայլի համար.
- 3/4 բաժակ մեղր;
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 1/4 բաժակ ջուր;
- 1/4 թեյի գդալ կիտրոնի համ.
Honeyերմացրեք մեղրը փոքր կրակի վրա և դրան ավելացրեք կիտրոնի հյութ, կիտրոնի համ և ջուր: Շարունակեք եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը խտանա, ապա հանեք կրակից և դրանով ծածկեք կեքսները:
Շոկոլադե փայլ
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 6 ճաշի գդալ կարագ կամ մարգարին;
- 1/2 բաժակ կակաոյի փոշի;
- 1 բաժակ շաքարի փոշի;
- 1/3 բաժակ կաթ;
- վանիլին `ըստ ճաշակի:
Խոշոր ամանի մեջ օգտագործեք խառնիչ, որպեսզի կարագը միջին արագությամբ հարեք: Միավորել չոր բաղադրիչները `կակաոյի փոշի, շաքարի փոշի և վանիլին: Կաթը լցնել խառնուրդի մեջ աստիճանաբար ՝ անընդհատ խառնելով: Միանգամից չափազանց շատ կաթ մի ավելացրեք, այլապես խառնուրդը կդառնա շատ հոսող:
Դրանից հետո խառնուրդը աստիճանաբար ավելացրեք կարագի վրա ՝ շարունակելով հարել: Ստուգեք, թե որքան խիտ եք ստանում զանգվածը. Եթե շատ խիտ է, այն նոսրացրեք կաթով, եթե շատ բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ շաքարի փոշի կամ կակաո:
