Փայլուն և հարթ փայլը հիանալի կերպով կզարդարի ցանկացած հրուշակեղեն: Դրա գագաթին կարող եք քսուքանման նախշեր, մաստիկ ֆիգուրներ կամ գունավոր շաքարավազ ցանել: Իսկ փայլի գույնի և համի ընտրությունը կախված է բացառապես անձնական նախապատվությունից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Փայլի համար
- եփել առանց ջեռուցման:
- 200 գ շաքարավազ;
- 3-4 փ. ճաշի գդալ գազար
- բալ
- ճակնդեղի կամ սպանախի հյութ;
- 2 tbsp. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- 2 սպիտակուց:
- Փայլի համար
- եփած հետ
- տաքացվող:
- 300 գ շաքար;
- 100 գ ջուր;
- 3-4 փ. ճաշի գդալ գազար
- բալ
- ճակնդեղի կամ սպանախի հյութ:
- Սուրճի փայլի համար.
- 200 գ շաքարավազ;
- 2 tbsp. ուժեղ տաք բնական սուրճի գդալներ;
- 1 թեյի գդալ կարագ:
- Կակաոյի ցրտահարության համար.
- 200 գ շաքարավազ;
- 2 tbsp. գդալներ կակաոյի փոշի;
- 3-4 փ. տաք կաթի գդալներ;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- 5 գ վանիլին:
- Շոկոլադե փայլի համար.
- 100 գ շոկոլադ;
- 3 tbsp. ջրի գդալներ;
- 100 գ շաքարավազ;
- 1 tbsp. մի գդալ կարագ:
- Թափանցիկ փայլի համար.
- 200 գ շաքարավազ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- 1 tbsp. մի գդալ չոր սպիտակ գինի:
- Կանաչ պիստակի ցրտահարության համար.
- 100 գ շաքար;
- 50 գ մաքրած պիստակ;
- 3/4 Արվեստ. բուրավետ վարդաջրերի գդալներ;
- կիտրոնաթթու մի քանի բյուրեղներ;
- 1 բուռ սպանախ կանաչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միավորել մաղած շաքարավազը, ձվի սպիտակուցը, կիտրոնի հյութը: Նարնջի համար ավելացնել գազարի հյութ, մանուշակագույնի համար ճակնդեղ, բորդոյի համար բալ, իսկ կանաչի համար `սպանախ: Լավ հարել այնպես, որ զանգվածը դառնա միատարր, առանց ուռուցիկների:
Քայլ 2
Sugarրի վրա շաքարավազ լցրեք, որպեսզի կրակը փայլեցնի կրակին: Theերմացրեք խառնուրդը և եփեք, անընդհատ խառնելով մոտ 5 րոպե, մինչև այն դառնա խիտ օշարակ: Օգտագործեք փայտե գդալ `արդյունքում փրփուրը հանելու համար: Լցնել օշարակը ափսեի վրա, ավելացնել հյութը ըստ ցանկության և գդալով կամ դանակով հարել մինչև պինդ: Երբ փայլը սառչի ու կարծրանա, հունցեք այն մի փոքր խոնավ ձեռքերով: Օգտագործելուց առաջ ցրտահարությունը հալեցնում է գոլորշու վրա:
Քայլ 3
Սուրճի փայլի համար միացրեք մաղած շաքարավազը, ուժեղ տաք սուրճը և հալված կարագը: Մանրակրկիտ քսեք փայտե գդալով, մինչ ստացվի փայլուն փայլ:
Քայլ 4
Կակաոյի ցրտահարման համար մաղով լցրեք շաքարավազը և կակաոյի փոշին: Լցնել տաք կաթը և ավելացնել փափկեցրած կարագը, ավելացնել վանիլինը և հարել մինչև որ հարթ դառնա:
Քայլ 5
Պատրաստել շոկոլադի սառեցումը: Կտրեք շոկոլադը փոքր կտորների և ծածկեք տաք ջրով: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և տաքացրեք այնքան ժամանակ, որքան շոկոլադը լիովին լուծարվի: Լցնել շաքարավազը, ավելացնել հալված կարագը և քսել:
Քայլ 6
Թափանցիկ սառույցը լցնել տորթի կամ բաբայի վրա: Խառնել շաքարավազը և կիտրոնի հյութը, ավելացնել սպիտակ գինին և մանրացնել մինչև խտությունը:
Քայլ 7
Անակնկալ մատուցեք ձեր հյուրերին կանաչ սառույցով: Կլպած պիստակները մանր մանրացնել: Ընկույզներին ավելացնել շաքար, վարդաջուր և կիտրոնաթթու: Կտրեք սպանախի արմատները, լվացեք այն, լցրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մոտ 5 րոպե ՝ առանց տապակը կափարիչով ծածկելու: Սա ավելի լավ կպահպանի իր կանաչ գույնը: Սպանախը քամել ջրից և մի քանի անգամ քսել մաղով: Ընկույզի զանգվածին ավելացնել սպանախի խյուսը եւ հարել մինչեւ որ հարթ դառնա:
