Կա՞ մի նրբություն, որը կարող է ոչ միայն աներեւակայելի համեղ լինել, այլեւ շատ օգտակար լինել: Ընկույզի հետ համակցված մեղրը կդառնա ոչ միայն նուրբ աղանդեր, այլև բնական դեղատան իսկական դեղամիջոց:
Շահավետ հատկություններ
Առանձին-առանձին, այս ապրանքներից յուրաքանչյուրն ինքնին համեղ է և պարունակում է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և օգտակար նյութեր:
Ընկույզը հարուստ է հետքի տարրերով ՝ ցինկ, երկաթ, կոբալտ, պղինձ: Որպես իր միջուկների մի մաս ՝ մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ տարբեր վիտամինների և ամինաթթուների մի ամբողջ շարք: Դարեր շարունակ ընկույզը օգտագործվել է անձեռնմխելիության բարձրացման համար և որպես ընդհանուր տոնիկ: Օրական ընդամենը մի քանի ընկույզ կօգնի պահպանել անոթների առաձգականությունը և բարելավել մարսողությունը: Միջուկներում պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների բարձր պարունակությունը օգտակար է հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի համար:
Եթե խոսենք մեղրի մասին, ապա դրա օգուտները մարդու մարմնի համար գործնականում անգերազանցելի են ցանկացած այլ արտադրանքի կողմից: Մեղրը իր բաղադրության մեջ պարունակում է գրեթե բոլոր հետքի տարրերը, իսկ քիմիական բաղադրությամբ շատ նման է մարդու պլազմային: Մեղրը ուժեղացնում է նյութափոխանակությունը, ունի մանրեասպան հատկություններ, բարելավում է մարսողությունը և հիանալի պրոֆիլակտիկա է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ:
Այս երկու ամենաօգտակար ապրանքները, միասին վերցրած, լրացնում են միմյանց օգտակար հատկությունները և դառնում ոչ միայն համեղ աղանդեր, այլև առողջության աղբյուր ցանկացած տարիքային խմբի մարդկանց համար:
Մեղրի և ընկույզի շերբեթ
Ընկույզներից և մեղրից պատրաստված շերբեթը հարյուրավոր տարիներ եփվել է Արևելքում և Ասիայում ՝ որպես նուրբ նրբագեղություն: Ի տարբերություն ժամանակակից շերբետի, որը կարելի է գնել խանութներում, իսկական շերբեթը պատրաստվում է շատ պարզ և տարբեր մեղմությամբ բնական մեղրի և ընկույզի միջուկների խառնուրդ է: Դա կարող է լինել խիտ և խիտ խառնուրդ, որից կարելի է բաժանել քաղցր քաղցրավենիք կամ մածուցիկ հեղուկ աղանդեր:
Սորբեի պատրաստման համար ընկույզը մաքրվում է կեղևից և ներքին չոր միջնապատերից, որոնք կարող են դառը համտեսել: Միջուկները կարող են տապակվել `համը բարելավելու համար, կամ դրանք կարող են օգտագործվել հում վիճակում, որոնցում սննդանյութերը շատ ավելի պահպանված են, քան ջերմային բուժումից հետո: Ընկույզները մանրացված և խառնվում են մեղրի հետ, մոտավորապես 2: 1 հարաբերակցությամբ: Մեղրի քանակը կախված է վերջնական արտադրանքի ցանկալի խտությունից: Խառնուրդին կարելի է ավելացնել չիր և այլ չոր մրգեր, ինչը էապես կբարելավի շերբեի սննդային արժեքը: Հաստ խառնուրդը ձեւավորվում է գնդակների կամ խորանարդի մեջ, իսկ հեղուկ խառնուրդը լցվում է բանկաների մեջ և պահվում սառնարանում:
Հեղուկ շերբեթների պատրաստումը կարող է նաև գեղագիտական հաճույք դառնալ, քանի որ ընկույզների ամբողջ միջուկները կարելի է գեղեցիկ շարել թափանցիկ տարայի մեջ, մասեր լցնելով մեղրով, ինչը կօգնի ստեղծել գեղեցիկ կազմ:
