Դուք կարող եք թթու պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է թթու պատրաստել գարիով, մեկը բրնձով: Բայց այս ապուրի հիմքը նույնն է ՝ թթու կամ վարունգի թթու: Թթու պատրաստելը դժվար չէ ցանկացած այլ ապուրի համար, գլխավորն այն է, որ բաղադրատոմսը հետևելով ՝ թթուն չխառնել հոդախոտի հետ:
Ինչպես պատրաստել թթու բրնձով
Բաղադրությունը:
Միս (հավի, տավարի, խոզի միս) 500 գրամ,
Թթու վարունգ 3 հատ
3 կարտոֆիլ,
Սոխ 2 հատ
Գազար 1 հատ:
Հերթականություն.
Թթու վարունգ պատրաստելուց առաջ ողողեք միսը և եփեք արգանակը: Դրեք դրա մեջ 1 մաքրած սոխ, սեւ պղպեղի հատիկներ և դափնու տերև: Դրանից հետո հանեք միսը և կտրեք այն խորանարդի:
Թթու վարունգը շերտերով կտրատել և տապակել գազարով և սոխով տապակի մեջ 7-10 րոպե:
Հաջորդը տոմատի մածուկը տապակել բուսական յուղով: Լվացեք բրինձը և լցրեք արգանակի մեջ, նախքան սոխը քաշեք: 3-4 րոպե անց թթու մեջ դրեք կարտոֆիլ, սոխով վարունգ և գազար և միս: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ յուրաքանչյուր ապրանքը պատրաստվի:
Ռասոլնիկը սովորաբար եփում են գարի վրա, բայց բրնձով ապուրի համն ավելի վատ չէ: Եվ եթե այն եփեք նաև մսով, շատ համեղ կստացվի: Կարող եք ցանկացած միս վերցնել, բայց տավարի միսը դեռ ավելի լավ է: Ձեզ հարկավոր է. 500 գ տավարի միս կամ հորթի միս, մեկ բաժակ բրնձի մեկ երրորդը, նախընտրելի է կլոր, 2 թթու կաղամբ, 1 գազար, 2 սոխ, 2-3 կարտոֆիլ, բուսական յուղ, դափնու տերևներ, խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի, Լվացեք տավարի միսը, կտրեք ֆիլմերը և միսը դրեք սառը ջրի մեջ:
Բավականին սովորական արտադրանքներից պատրաստված այս ամենօրյա ուտեստում մարինադը ավելացնում է ինչ-որ «համ», որի համը լավ համադրվում է հավի հետ: Եփման գործընթացում այն կարող եք վերածել աղի սոուսի կամ պատրաստել կարամելի գեղեցիկ ընդերք: Դա անհրաժեշտ է (4 բաժնի համար) - 700 գ հավի կրծքամիս (առանց ոսկորների)
Սառը սեզոնին շատ կարևոր է ճաշի համար ապուրներ մատուցելը: Նրանք ջերմացնում են մարմինը և ուժ տալիս: Անշուշտ շատերը լսել են թթու վարունգի մասին, բայց ոչ բոլորը պատրաստել են այն տանը: Իրականում, այս առաջին դասընթացը պատրաստելու մեջ դժվար բան չկա:
Rassolnik- ը ռուսական խոհանոցի ուտեստ է, որը պատրաստվում է միսից, վարունգից, հացահատիկային մշակաբույսերից և բանջարեղենից: Դրա համը թթու է և թեթևակի աղած. Մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձուկ կամ սննդամթերք: Թթու վարունգի համար շատ բաղադրատոմսեր կան, այս առաջին ուտեստի տատանումների մեծ մասը պատրաստվում են գարիով, բայց այն կարելի է փոխարինել բրնձով:
Թթու վարունգի պատրաստման համար ցանկացած միս սովորաբար օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչ: Բայց ոչ պակաս համեղ, հատկապես ծոմ պահողների համար, այս ապուրը կարելի է պատրաստել ձկներով: Դա անհրաժեշտ է 2 լիտր արգանակի համար. - 500 գ թարմ ձուկ
