Paraնեբեկային կաղամբը կամ բրոկկոլին շրջապատում ամենաառողջ կանաչ բանջարեղեններից մեկն է: Սննդամթերքի համար օգտագործվում են չբացված ծաղիկների ծաղկաբույլերը, որոնք ջերմային բուժումից հետո դառնում են փափուկ և ստանում են նուրբ համ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բրոկկոլիի համար պանրի մուսով.
- - 200 գ բրոկկոլի կաղամբ;
- - 50 գ թույլ աղած սաղմոն;
- - 100 գ Lamber պանիր, 15% յուղ;
- - 50 մլ սերուցք;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ;
- - աղ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Բրոկկոլիի համար
- թխած սխտորով և պանրով.
- - 1,5 կգ բրոկկոլի կաղամբ;
- - 200 գ կոշտ պանիր;
- - 10 մեխակ սխտոր;
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Բեկոնով փաթաթված բրոկկոլի խորտիկի համար.
- - 0,5 կգ բրոկկոլի;
- - 150 գ խոզապուխտ;
- - 125 գ վերամշակված պանիր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրոկկոլի պանրի մուսով
Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, լվանալ սառը ջրով: Կաղամբը 3-5 րոպե եփել աղած ջրի մեջ, մինչև քնքշությունը: Նետեք այն քամոցով և լցրեք այն սառույցով ջրով: Դրանից հետո կաթել ձիթապտղի յուղով և կաթել կիտրոնի հյութով:
Քայլ 2
Թեթև աղած սաղմոնը կտրեք փոքր կտորների: Լամբերտ պանիրը քերել մանր քերիչի վրա: Տեղափոխեք այն փոքրիկ կաթսա, լցրեք կրեմի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա: Theերմացրեք խառնուրդը, բայց մի եռացրեք: Լցնել ձվի դեղնուցը և լավ խառնել:
Քայլ 3
Հեռացրեք խառնուրդը կրակից, դրան ավելացրեք թակած սաղմոն: Theեծեք խառնուրդը բլենդերով: Տեղադրել խաշած բրոկկոլը բաժնված ափսեների վրա և վրան լցնել պանրի մուսը:
Քայլ 4
Բրոկկոլի թխած սխտորով և պանիրով
Կտրեք բրոկկոլի ծաղկեփնջերը կիսով չափ: Կաղամբը դնել եռացրած աղաջրի մեջ և եփել 3-5 րոպե, մինչև որ փափկի: Դրանից հետո ջուրը քամեք և չորացրեք բրոկկոլին:
Քայլ 5
Կտրտեք սխտորը: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ: Ավելացնել թակած սխտոր և շոգեխաշել միջին ջերմության վրա, մինչև ոսկեգույն դառնա: Ավելացնել խաշած բրոկկոլի, կաղամբը խառնել սխտորով և անջատել կրակը:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C: Թխելու տապակը յուղով յուղել և կաղամբը տեղափոխել դրան: Քերել պինդ պանիրը և շաղ տալ բրոկկոլիով: Թխել մոտ 10 րոպե, մինչև պանիրը ամբողջովին հալվի: Պատրաստի ուտեստը միանգամից տաք տաք ծառայեք:
Քայլ 7
Բրոկկոլի ՝ բեկոնի նախուտեստով
Բրոկկոլի ծաղկամանները եփել մինչև փափուկ: Կտրեք բեկոնը բարակ շերտերով: Կտրեք փափուկ հալված պանիրը փոքր կտորների մեջ:
Քայլ 8
Բեկոնի յուրաքանչյուր շերտի վրա դրեք բրոկկոլի ծաղկաբույլ և մի կտոր պանիր: Բեկոնը սերտորեն գլորում է: Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով: Նախուտեստը դրեք կաղապարի մեջ և 5 րոպե թողեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Սառը և մատուցեք:
