Տորթ «Պրահա» - թխվածքաբլիթ շոկոլադով և խտացրած կաթով կրեմով: Պրահական տորթի պատրաստման համար պահանջվում է մոտ երկու ժամ, բայց դա արժե այն: Թխվածքաբլիթը, պարզվում է, փափուկ, փափկամազ ու համեղ է, և հաճելի կլինի բոլոր հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ շաքար
- - 250 գ թթվասեր
- - 150 մլ օղի
- - 240-260 գ ալյուր
- - 150 գ կակաոյի փոշի
- - 10-15 գ թխում փոշի
- - 200-250 գ խտացրած կաթ
- - 2 ձու
- - 230-250 գ շոկոլադ
- - 140-160 գ կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից, հարիչներով հարեք սպիտակները: Ավելացնել շաքար, խտացրած կաթ, թթվասեր և հարել 5-7 րոպե: Առանձին ամանի մեջ խառնեք դեղնուցները մինչեւ սպիտակելը: Կակաոյի ալյուրը լցնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել սպիտակուցային զանգվածը հարած դեղնուցներով, խառնել:
Քայլ 2
Preեռոցը տաքացրեք 180-190 աստիճանի: Թխվածքաբլիթը յուղեք, շաղ տալ semolina- ով `թխվածքաբլիթը հեշտությամբ հանելը: Խմորը լցնել դրա մեջ, տեղադրել ջեռոցում և եփել մեկ ժամ: Մինչ թխվածքաբլիթը պատրաստվում է, պատրաստեք կրեմը: Կակաոյի փափուկ կարագը հարիչով հարել մինչև հարթ: Ավելացնել խտացրած կաթը և հարել եւս 4-6 րոպե:
Քայլ 3
Հեռացրեք պատրաստի թխվածքաբլիթը վառարանից: Տեղադրել ուտեստը թեյի սրբիչի վրա, ծածկել կափարիչով և սառը: Հեռացրեք թխվածքաբլիթը բորբոսից և երկայնքով կտրեք 3 մասի: Տորթերը հագեցնել օղիով: Կրեմ քսեք երկու տորթերի վրա, ապա դրանք միասին ծալեք և վրան ավելացրեք երրորդ տորթը: Վերին տորթը թողնել չոր:
Քայլ 4
Շոկոլադը բաժանել փոքր կտորների, դնել մետաղական ամանի մեջ և դնել ջրային բաղնիքում: Երբ շոկոլադը հալվի, տարածեք այն ամբողջ տորթի վրա: Տեղադրեք տորթը սառը վիճակում 4 ժամ: Cakeարդարել տորթը շոկոլադե չիպսերով:
