«Պրահա» տորթը շատերի կողմից սիրված է ամբողջ աշխարհում ՝ իր յուրօրինակ, նուրբ և շատ պայծառ համով: Նման աղանդեր կարող եք պատրաստել տանը ձեր սեփական ձեռքերով:
Դա անհրաժեշտ է
- • 350 գ ցորենի ալյուր;
- • 1 թեյի գդալ բնական սուրճ;
- • 5 ձվի դեղնուց խմորի համար և 5 ձվի դեղնուց;
- • ամբողջական բաժակ հատիկավոր շաքար;
- • աղ;
- • 450 գ կարագ;
- • 120 գ շոկոլադ;
- • Կես բաժակ կակաոյի փոշի;
- • 8 ձվի սպիտակուց;
- • 1 ճաշի գդալ թխում փոշի;
- • ½ բաժակ արեւածաղկի ձեթ;
- • ¾ բաժակ ջուր խմորի համար և ¼ բաժակ սերուցքի համար;
- • 4 ճաշի գդալ խտացրած կաթ;
- • 100 գ սերուցք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին քայլը տորթի խմոր պատրաստելն է: Կակաոյի փոշին և սուրճը լցնել տաք ջրի մեջ, խառնել:
Քայլ 2
Դեղնուցների մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ և լցնել արեւածաղկի ձեթ, շատ լավ խառնել: Արդյունքում, հատիկավոր շաքարը պետք է լուծարվի: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը պետք է տեղափոխվի լուծված կակաո և կրկին մանրակրկիտ խառնվի:
Քայլ 3
Wheորենի ալյուրը պետք է խառնվի մի պտղունց աղի և փխրեցուցիչի հետ: Այնուհետեւ ալյուրը մաղվում է: Բացի այդ, այն պետք է ավելացվի ոչ շատ մեծ մասերով նախկինում ստացված խառնուրդին ՝ համակարգված խառնելով: Համոզվեք, որ ուռուցքներ չկան:
Քայլ 4
Ձվի սպիտակուցները լցնել խորը բաժակի մեջ և ավելացնել մի քիչ աղ, ապա հարել հարիչով: Արդյունքում, պետք է ուժեղ փրփուր ձեւավորվի: Այնուհետեւ հարած ձվի սպիտակուցները պետք է զգուշորեն խառնվեն պատրաստված խմորի հետ: Լավագույնն այն է, որ դա արվի սպաթուլայի միջոցով, այնպես որ զանգվածը կմնա ավելի օդային:
Քայլ 5
Պատրաստել ձևը: Դա անելու համար յուղեք այն յուղով և շաղ տալ մի փոքր ալյուրով: Խմորը բաժանել 2 հավասար մասերի: Թխելու ամանը տեղադրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 45-50 րոպե հետո տորթը պատրաստ կլինի: Կրկնել 2 կտոր խմորով:
Քայլ 6
Տաք տորթերը տեղադրեք մետաղալարով և սպասեք մինչև դրանք սառչեն: Դրանից հետո կտրեք յուրաքանչյուր տորթ երկայնքով: Արդյունքում կունենաք 4 տորթ:
Քայլ 7
Կաթսայի մեջ լցնել ջուր, խտացրած կաթ և դեղնուցներ: Դուք պետք է եփեք զանգվածը նվազագույն կրակի վրա `անընդհատ խառնելով, մինչև այն դառնա համասեռ: Դրանից հետո այն պետք է հանել վառարանից: Թակած շոկոլադը լցնել մեջը: Խառնել այնքան, մինչեւ հալվի:
Քայլ 8
Տեղադրել կարագը խորը բաժակի մեջ և հարել հարել: Պատրաստի զանգվածը շոկոլադով լցրեք դրա մեջ մաս-մաս, մինչդեռ շարունակաբար հարեք կարագը:
Քայլ 9
Ձևավորել տորթը: Տեղադրեք տորթերը մեկը մյուսի վրա, յուրաքանչյուրը քսեք կրեմով: Նրանք նաև պետք է վերարկուեն աղանդերի վերևը և կողմերը: Cakeանկության դեպքում շոկոլադե չիպսեր ցանել տորթի վրա: Տեղադրեք սառնարանի դարակում մի քանի ժամ:
