Կաղամարի մսի մեջ կան շատ ազոտական նյութեր, ինչը նրան տալիս է յուրահատուկ համ: Այս ծովային կյանքի միսը ուտելը նպաստում է ստամոքսահյութերի արտազատմանը: Փոքր կաղամարի մարմինը բնույթով ինքնին հարմարեցված է լցոնման համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաղամարի մի քանի դիակ
- գազար
- սոխ
- Շամպինիոն
- բրինձ
- պինդ պանիր
- մայոնեզ
- ալյուր
- ձու
- փոքրիկ կաթսա
- գունդ
- թավա.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաղամար հալեցնել Ավելի լավ է օգտագործել չմաքրված կաղամար, նրանք ավելի նուրբ միս են ստանում: Ներսից դուրս քաշեք դրանցից, թողեք մաշկը:
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը: Դրեք դրա մեջ չմաքրված կաղամարը, եռացրեք 3 րոպե: Այս ընթացքում բարակ յասամանագույն մաշկը կկծկվի ինքն իրեն: Հեռացրեք կաղամարը և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, հեռացնելով մնացած ֆիլմը և ակորդը:
Քայլ 2
Ողողեք բրինձը սառը ջրով, որպեսզի ջրահեռացված ջուրը մնա պարզ: Լցնել եռացրած ջուրը բրնձի մակարդակից երկու մատով բարձր: Եփել ծածկված, թույլ կրակի վրա, մինչև քնքուշ:
Քայլ 3
Սոխը մանր կտրատեք: Տապակել յուղի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա, և այն երբեք չի եփվի: Կլպած գազարը քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ավելացրեք պատրաստված սոխին, շարունակեք բուսական բանջարեղենը ցածր կրակի վրա եփել, մինչև գազարն ու սոխը բաց նարնջագույն լինեն:
Քայլ 4
Կտրեք թարմ շամպինիոնները շերտերով կամ շերտերով: Տապակել տապակի մեջ, մինչ հեղուկի ավելցուկը գոլորշիանա: Մի փոքր աղացրեք և կրակի վրա պահեք, մի տապակեք մինչև փխրուն: Շամպինիոնները պետք է մնան փափուկ
Քայլ 5
Մի ամանի մեջ խառնել խաշած բրինձը, աղացած բանջարեղենը, տապակած սունկը, ավելացնել մի փոքր մայոնեզ և քերած պինդ պանիր ՝ մի խումբ ապրանքների համար:
Կաղամարի դիակները լցոնել պատրաստի աղացած միսով:
Քայլ 6
Պատրաստեք խմոր ալյուրից և ձվից: Լցոնված կաղամարը թաթախել խմորի մեջ և արագ տապակել տապակի մեջ:
