Սովորաբար ծովամթերքի մաքրման գործընթացը ժամանակատար է, բայց ճիշտ կատարելու դեպքում վերամշակումը ծանր չի լինի: Որպես կանոն, մեզ առաջարկում են կաղամարը գնել սառեցված: Մենք հիմնվելու ենք սրա վրա:
Կաղամարը ճիշտ հալեցնում է
Նախքան կաղամարը մաքրելը պետք է հալեցնել: Կան տնային տնտեսուհիների կողմից հալեցման մի քանի մեթոդներ.
Բնական մեթոդ: Հանեք դիակը սենյակային ջերմաստիճանում ՝ առանց լրացուցիչ ազդեցության: Այն պատրաստ կլինի հետագա մշակման համար 4-5 ժամ հետո:
Սառը ջրում: Գործընթացն արագացնելու համար կարող եք դիակը սուզել սառը ջրի տարայի մեջ: Այնպես որ, այն ավելի արագ կհալվի, բայց մի շարք օգտակար միկրոէլեմենտներ միաժամանակ կկորչեն:
Ինչպե՞ս կարող եք հալեցնել կաղամարը:
Կարևոր տեղեկություն, քանի որ եթե ծովամթերքը ճիշտ չի հալվել, ձեզ հարկավոր չէ տեղեկատվություն, թե ինչպես կարելի է կաղամարը մաքրել: Կաղամարը հալեցնելու համար երբեք մի օգտագործեք միկրոալիքային վառարան: Դիակները դառնում են ռետինե: Դրանք կարող են անմիջապես նետվել, իսկ խոհանոցը ստիպված կլինի ազատվել համառ ու տհաճ հոտից:
Գործընթացն արագացնելու համար անփորձ տնային տնտեսուհիները սառույցը լցնում են տաք ջրով: Դիակները կորցնում են շատ օգտակար հատկություններ: Բացի այդ, միսը տհաճ կապույտ գույն է ստանում:
Ինչպես ճիշտ մաքրել կաղամարը
Դիակի հալվելուց հետո մենք սկսում ենք կտրել այն: Հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին.
- Մենք հեռացնում ենք գլուխը (դա անուտելի է):
- Գտեք կաղամարի ծնոտները (դրանք տեղակայված են շոշափուկների արանքում) և հանեք «կտուցը»: Այն նույնպես ուտելի չէ:
- Մենք կտրեցինք շոշափուկները հենց հիմքում:
- Եկեք հասնենք աղիքների: Մենք հեռացնում ենք բոլոր ներսերը, մանրակրկիտ լվանում ենք:
- Մաշկի հեռացում
Մարմինը դիակից հանելը մաքրման ամենակարևոր քայլն է: Ընտրեք համապատասխան մեթոդը.
… Եթե չեք նախատեսում ամբողջ դիակը պահել, կարող եք կրճատումներ կատարել: Սա կդարձնի ավելի հեշտ նկարահանումներ: Լրացրեք երկու տարա տաք և սառը ջրով: Կաղամարի մարմինը այլընտրանքորեն ընկղմեք այս կամ այն ուտեստի մեջ: Այս ընթացակարգից հետո մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է: Օգտագործեք այս տարբերակը, երբ ընդհանրապես ժամանակ չկա: Սառեցված դիակը ընկղմեք եռացող ջրի մեջ 50-60 վայրկյան: Մենք դուրս ենք հանում նշված ժամանակից հետո: Մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել `օգտագործելով գուլպաների մեթոդը:
Եթե կաղամարը երկար ժամանակ պահվել է, մաշկը պարզապես լվանում է հոսող տաք ջրի տակ:
Հիմա, երբ սովորեցիք կաղամարը մաքրել, մնում է դրանցից հատուկ ու զարմանալիորեն համեղ բան եփել: Աղցանները, նախուտեստները, ծովամթերքով մակարոնեղենը, անկասկած, դուր կգան ընտանիքին և հյուրերին:
Կաղամարի մսի հիման վրա ստեղծեք նոր ուտեստներ, այլեւս ծովամթերք կտրելու հետ կապված խնդիրներ չեն առաջանա:
