Սիսեռով ապուրը ոչ միայն համեղ ու հագեցնող ուտեստ է, այլև առողջ ուտեստ: Ի վերջո, ոլոռը պարունակում է բազմաթիվ ամինաթթուներ և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են մարդու կյանքի համար:
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել սիսեռով ապուր, բայց իսկապես ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս անուշահոտ խառնուրդը, կարդացեք ստորև նշված բաղադրատոմսերը: Կարող եք ստեղծել համեղ առաջին դասընթաց ՝ հետևելով քայլ առ քայլ հրահանգներին:
Ապխտած մսով սիսեռով ապուր
Սիսեռով ապուրի այս տարբերակը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր նախընտրում են համեմված ուտեստներ: Հյութը, պարզվում է, սրտանց, համեղ է և ունի յուրահատուկ բույր:
Ապխտած սիսեռով ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է գնել հետևյալ ապրանքները.
- 250 գ չոր դեղին կամ կանաչ ոլոռ;
- 300 գ ապխտած հավի թևեր;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 1 մեծ գազար;
- 1 միջին չափի սոխ;
- 1 փունջ սամիթ;
- 4 սխտոր մեխակ;
- Բուսական յուղ տապակման համար;
- Դափնու տերև;
- Համեմունքներ ըստ ցանկության:
Վերևում նշված ապրանքների քանակը կարող եք տարբեր լինել ՝ կախված ձեր նախասիրություններից: Օրինակ, ոմանք սիրում են խիտ ապուրը, իսկ մյուսները, ընդհակառակը, նախընտրում են շատ արգանակ, որի մեջ լողում են մի քանի կտոր բանջարեղեն:
Ապխտած միսով սիսեռով ապուր պատրաստելու հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Դուք պետք է սկսեք պատրաստել ոլոռով խառնուրդը: Այժմ խանութների դարակներում կարող եք գնել այնպիսի ապրանք, որը պատրաստելուց առաջ թրջելը չի պահանջում: Եթե սիրում եք ոլոռը եփել ձեր ապուրի մեջ, եփելուց առաջ մի քանի ժամ թրմեք լոբին սառը ջրում:
- Ներծծելուց հետո ողողեք ոլոռը, ավելացրեք այն կաթսայի մեջ, որի մեջ դուք կպատրաստեք ապուրը, ծածկեք ջրով և պատրաստեք արտադրանքը: Լոբազգիների եռման ժամանակը մոտ մեկ ժամ է: Գործիչը կարող է տարբեր լինել ՝ կախված ոլոռից:
- Երբ ոլոռն արդեն պատրաստ է, կեղևազերծված և խորանարդապատ կարտոֆիլն ուղարկեք դրան կաթսայի մեջ:
- Ապխտած թևերը կաթսայի մեջ դնել կարտոֆիլից 15 րոպե անց: Նախքան դրանք ապուր ուղարկեք, խորհուրդ է տրվում բաժանել մասերի:
- Կլպեք սոխը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Լվացեք գազարը, կեղևը, կտրեք կոպիտ մանրեցուցիչի վրա:
- Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ 5-10 րոպե:
- Տեղադրել գազարն ու սոխը տապակած մի կաթսա, խառնել սիսեռով ապուրով և բաղադրիչները միասին եփել 10 րոպե:
- Կտրտեք սխտորը ցանկացած հարմար եղանակով, ուղարկեք այն տապակի մեջ:
- Ապուրը պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ դնել բեյ աղվեսը, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները:
- Մանրացված սամիթը վերջին անգամ լցվում է սիսեռով ապուրի մեջ, ուտեստը խառնվում է, եփում 1 րոպե և հանում վառարանից: Հյութը պատրաստ է, կարող եք ուտել:
Թեթև սիսեռով ապուր
Հյութի այս տարբերակը չի պարունակում ապխտած միս կամ ընդհանրապես միս, բայց պարզվում է ՝ շատ համեղ ու անուշաբույր է:
Սիսեռով ապուր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 500 գ դեղին պառակտված ոլոռ;
- 2 լիտր մաքուր ջուր;
- 1 մեծ գազար;
- 1 գլուխ սոխ;
- 1 սխտոր մեխակ;
- 1 փունջ մաղադանոս;
- 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- Աղ և համեմունքներ `համտեսել;
- 100 գ սպիտակ հաց ՝ քրուտոն պատրաստելու համար (առանց դրանց կարող եք անել):
Քայլեր համեղ ոլոռով ապուր պատրաստելու համար.
- Առաջին քայլը ոլոռը եռացնելն է: Դա անելու համար արտադրանքը լցրեք կաթսայի մեջ, լցրեք այն պատրաստված ջրով, հեղուկը եռացրեք: Փրփուրը մակերեսին կհայտնվի, հեռացրեք այն: Պատրաստեք ոլոռը մոտ 60 րոպե կամ հետևեք արտադրանքի փաթեթի ցուցումներին:
- Onանկացած հարմար եղանակով մաքրեք և կտրեք սոխը և գազարը: Ինչ-որ մեկը սիրում է գազարը բարակ շերտերով կտրել, մյուսները այն մանրացնում են քերիչի վրա `ձեր բիզնեսը:
- Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ մինչև փափկացնելը:
- Տապակած տապը դնել կաթսայի մեջ, եփել ոլոռով 20 րոպե:
- Մաքրել սխտորի մեխակը, անցնել մամլիչով, ավելացնել սիսեռով ապուրին: Սա կերակրատեսակին կտա ոչ միայն պիրկության, այլև յուրահատուկ բույր:
- Համեմունքներով համեմունքներ և աղ ավելացնել համեմունքներին:
- Երբ սիսեռով ապուրի բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ լինեն, դրանք միասին 5-10 րոպե եփեք:
- Պատրաստի շոգեխաշը լցնել ամանների մեջ, շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով: Crանկության դեպքում պատրաստեք քրուտոն սպիտակ հացով: Դա անելու համար կտրեք հացը փոքր խորանարդի մեջ և 2-3 րոպե չորացրեք միկրոալիքային վառարանում, ժամանակը կախված է տեխնիկայի հզորությունից:
Առաջարկվող բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ոլոռով ապուրը կարելի է ուտել ծոմ պահելու ընթացքում: Բարի ախորժակ!
