Cupcake- ը շատ տնային տնտեսուհիների սիրված խմորեղեններից մեկն է: Այս աղանդերի ծագման պատմությունը վերադառնում է հեռավոր անցյալին: Հետո նա համարվում էր ազնվականության արտոնությունը: Հիմա յուրաքանչյուրը կարող է վայելել դրանից: Խոհարարությունը հեշտ է, և ցանկացած տանտիրուհի կարող է կարգավորել այն:
Cupcakes մանդարինով
Cupcakes- ը կարելի է պատրաստել տարբեր հավելումներով: Դրանք համեղ են չրերով, հատապտուղներով և, իհարկե, ցիտրուսներով: Տնական մանդարինի թխելու այս տարբերակը պարզվում է քնքուշ, օդային և շատ համեղ է: Կարող եք պատրաստել ցանկացած պահի: Այն հատկապես արդիական է Ամանորի տոներին, երբ ոչ մի տոնական սեղան չի կարող անել առանց մանդարինի:
Բաղադրությունը:
- 4-5 մանդարին
- 1 նարնջագույն
- 175 գ հատիկավոր շաքար
- 125 գ պրեմիում ցորենի ալյուր
- 125 գ կարագ
- 2 հավի ձու
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- վանիլին ըստ ցանկության
- մի պտղունց աղ
- Մանդարինները մանրակրկիտ լվացեք, բաժանեք սեպերի: Տեղադրել փոքր կաթսայում: Coverածկեք շաքարով (50-70 գ): Ավելացնել մի ճաշի գդալ ջուր: Citիտրուսային մրգերը եփեք 2-3 րոպե ցածր ջերմության վրա: Շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի, իսկ մանդարինները դառնան փափուկ և շաքարավազ:
- Կարագը միացրեք շաքարավազի հետ և լավ հարեք բլենդերի ամանի մեջ, մինչև որ հարթ դառնա: Տեղափոխել ամանի մեջ, հարել ձվերի մեջ: Ավելացնել վանիլին (ըստ ցանկության) կամ քերած նարնջի համ: Ավելացնել ալյուր, աղ, փխրեցուցիչ: Լցնել 2 tbsp. լ նարնջի հյութ (քամել նարնջից): Խմորը հունցել:
- Պատրաստեք կեքսների համար նախատեսված թիթեղներ: Անհրաժեշտության դեպքում դրանք յուղեք յուղով կամ ջրով: Խմորը բաժանել կաղապարների: Տեղադրեք շողոքորթ մանդարինները վերեւում:
- Թխել տաք վառարանում (180C) մինչև ոսկե դարչնագույնը: Բավական է 20-30 րոպե (կախված վառարանից): Ատամի խոզանակով կամ բեկորով ստուգելու պատրաստակամություն:
Ազնվամորու թխվածքաբլիթ
Ազնվամորու այս տորթն առանձնանում է իր անսովոր քնքշությամբ և համով: Խմորեղենի առավելությունն այն է, որ դրանք կարող են պահվել մի քանի օր: Հետեւաբար, այն կարող է նախապես պատրաստվել:
Բաղադրությունը:
- 300 գ ցորենի ալյուր
- 80 գ կարագ
- 120 մլ բուսական յուղ
- 180 գ շաքար
- 3 հավի ձու
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- մի պտղունց աղ
- 2 թեյի գդալ կիտրոնի համ
- ազնվամորի պահանջով
- շաքարի փոշի (մատուցման համար)
- Ձվերը լվացեք, ծեծեք ամանի մեջ: Wellեծել շատ լավ (սպիտակ): Ավելի լավ է դա անել խառնիչի բարձր արագությամբ: Լցնել բուսական յուղը բարակ հոսքով: Նախապես հալեցնել կարագը: Հանգստանալ. Կցեք խառնուրդը հարել: Ավելացնել կիտրոնի համը:
- Ալյուրը մաղել: Դրան ավելացնել թխում փոշի և աղ:
- Միավորել ալյուրը և ձվի կարագով խառնուրդը: Լավ խառնել: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի:
- Այս թխելու համար վերցրեք մի մեծ ուտեստ, օրինակ `սիլիկոն` 20-25 սմ տրամագծով: Հատակին լցնել բարակ շերտ խմոր: Դրա վրա ազնվամորի շերտ դնել: Խմորը կրկին լցնել հատապտուղի վրա: Կրկին ազնվամորի: Վերին շերտը խմոր է: Թխելուց հետո ազնվամորիները կեքսում մնում են անխախտ:
- Theեռոցը տաքացրեք 180C: Թխել 40-50 րոպե (կախված վառարանից): Բեկորով, դագանակով կամ փայտե շամփուրով ստուգելու պատրաստակամություն: Մատուցելիս շաղ տալ շաքարավազի հետ:
