Ամերիկյան կարկանդակը հարուստ համ ու փափուկ, օդային հյուսվածք ունի: Այն հյութալի է, չոր, բուրավետ միջուկով և համեղ փխրուն ընդերքով: Փխրուն սպիտակ սահուն ցրտահարությունը ամերիկյան տորթը դարձնում է ամբողջական և կատարյալ: Նիհար, կծու, տտիպ, բայց քաղցր, ինչպես կիտրոնի թխվածքաբլիթը, ամերիկյան կարկանդակը եփում են 10 րոպեում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ ալյուր
- - 100 գ շաքար
- - 15 գ թխում փոշի
- - 2 գ աղ
- - 1 պտղունց աղացած կոճապղպեղ
- - 2 կիտրոնի թարմ կեղև (համեմունք)
- - 75 գ չաղած կարագ
- - 325 մլ հարած սերուցք
- - 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առաջին 5 բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, մինչեւ որ հարթ դառնան: Ամերիկյան կարկանդակի հիմքը պատրաստ է: Միացրեք մի կտոր մի կողմ:
Քայլ 2
Պատրաստեք ամերիկյան կարկանդակի կիտրոնի միջուկը, կիտրոնի կեղևը կտրեք շերտերով ՝ 3-ից 4 միլիմետր շերտերով և մանր կտրատեք քառակուսիների մեջ: Տապակել դրանք կարագի մեջ 5-8 րոպե, ավելացնել մի քիչ շաքար, բայց մի շագանակագույն:
Քայլ 3
Մնացած կարագը ավելացրեք տապակի մեջ, որպեսզի հալվի: Լցնել տաք խառնուրդը տապակել ամերիկյան կարկանդակի խմորի մեջ և հարել: Ավելացնել սերուցք և կիտրոնի հյութ և արագ խառնել գդալով:
Քայլ 4
Ապագա ամերիկյան կարկանդակի խմորը գնդիկավորեք: Տեղադրել բուլկին ալյուրացված սեղանի վրա: Հունցել այն մինչև հարթ: Գլորում կլոր կարկանդակի տեսքով: Թխելուց առաջ խմորը կարելի է կտրել 8 կամ 12 եռանկյունու, ինչպես պիցցա կտրելը: Կամ կարող եք թխել ամերիկյան կարկանդակի ամբողջություն:
Քայլ 5
Ovenեռոցը տաքացրեք 220C- ով, ամերիկյան կարկանդակը դրեք թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է թղթով կամ փայլաթիթեղով: Թխել ջեռոցում 13-15 րոպե մինչև փափուկ կամ 20-25 րոպե մինչև փխրուն:
Քայլ 6
Քաղցր տորթը 20-30 րոպե սառեցրեք և ծածկեք կարկանդակով: Խառնել 3 ճաշի գդալ: ջուր կես բաժակ շաքարով և 1 tbsp. կիտրոնի հյութ. Ներդրեք թույլ կրակի վրա և բերեք մինչև հարթ: Frրտահարությունը չպետք է լինի շատ բարակ, բայց ոչ այնքան դժվար, որպեսզի դնի ամերիկյան կարկանդակի ընդերքը: Պատրաստի ցրտահարությունը լցրեք ձեր հյուրասիրության վրա և թողեք պատրաստի ամերիկյան կարկանդակը գոնե մեկ այլ ժամ նստի:
