Անգլիական այս զարմանահրաշ աղանդերը 1972 թ.-ին ներառվել է West Essek- ում The Hungry Monk Restaurant- ի ճաշացանկում: Նա անմիջապես ձեռք բերեց ժողովրդականություն, աղանդերը սկսեց պատրաստվել ոչ միայն Անգլիայում: Banoffi Pie- ն հայտնվել է ամերիկյան և ավստրալիական սուպերմարկետների դարակներում: Քաղցրավենիքի հեղինակները չեն կարողացել պաշտպանել իրենց իսկ գլուխգործոցի իրավունքները, բայց որոշել են իրենց ռեստորանի վրա ցուցանակ թողնել ՝ «Banoffi կարկանդակը հայտնվել է այստեղ» հիշեցմամբ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 250 գ;
- - հավի ձու -2 հատ;
- - կարագ - 125 գ;
- - նուրբ շաքար - 25 գ;
- - բանան - 5 հատ;
- - խաշած խտացրած կաթ - 1 բանկա;
- - ճարպային կրեմ 35% - 350 մլ;
- - լուծվող սուրճ - 1 թեյի գդալ;
- - շաքարավազ - 1 դեսերտ գդալ;
- - բնական աղացած սուրճ - զարդարման համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք հիմքի համար կարկանդակի խմորեղեն: Ալյուրը մաղել և խառնել կարագի թակած կտորների հետ: Նախապես սառեցրեք յուղը: Ալյուրին ավելացնել շաքարավազ, ապա լավ մանրացնել կարագի փշրանքների մեջ:
Քայլ 2
Այս ընթացակարգի համար դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ մշակող սարք `հատուկ խմորի կցորդով:
Քայլ 3
Լվացեք և կոտրեք ձվերը առանձին ամանի մեջ: Երկրորդ ձվից ձեզ հարկավոր է մեկ լրիվ ձու և մեկ դեղնուց: Ձվերը տեղափոխեք այն տարան, որտեղ խմորն է, և նորից սկսեք հունցել: Ձեռք բերեք պլաստիկ խմոր, անհրաժեշտության դեպքում մի գդալ սառը ջուր ավելացրեք: Պատրաստի խմորը փաթաթեք փայլաթիթեղով և սառնարանում 30 րոպե:
Քայլ 4
Պատրաստեք թխում ուտեստ կարճ փխրեցուցիչի համար, յուղեք յուղով: Խմորի շերտը գրտնակել, դնել կաղապարի հատակին: Աշխատանքային մասի եզրերը պետք է ծածկեն կաղապարի եզրերը, կտրեն ավելորդ խմորը:
Քայլ 5
Theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով: Թխելու թուղթ տարածեք կարճ կտորով խմորեղենի ներքեւի մասում, ապա քաշը: Թխել 15-17 րոպե: Հաջորդը, հանեք քաշը և պատրաստեք հիմքը մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 6
Պատրաստեք լցոնումը: Բացեք բանկա որակյալ խաշած խտացրած կաթով: Խիտ տարածեք ավազի ներսը դատարկ: Կլպեք և կտրատեք բանանը երկայնքով: Մրգերը դնել կաղապարի մեջ, փորձեք ճզմել բոլոր շերտերը:
Քայլ 7
Թարմացրեք շատ սառեցված ծանր կրեմը, մինչեւ գագաթները բարձր լինեն: Աշխատելիս ավելացնել շաքարի փոշի և լուծվող սուրճ:
Քայլ 8
Պատրաստի կրեմը գդալով կամ խմորեղենի տոպրակով դնել բանանների վրա: Նյութի մանր աղացած սուրճը մաղել հարած սերուցքի վրա `բանոֆֆի կարկանդակը զարդարելու համար: Serառայել պատրաստի աղանդերը:
