Դդմի օգտակար հատկությունները դժվար թե գերագնահատվեն: Դա ցածր կալորիականությամբ և դյուրամարս արտադրանք է, որը հարուստ է երկաթով, ֆտորինով, սպիտակուցներով, ածխաջրերով, ինչպես նաև կարոտինով, ֆրուկտոզայով, սախարոզայով և շատ վիտամիններով, ներառյալ հազվագյուտ T և D. Դդումով կարելի է պատրաստել շատ տարբեր համեղ ուտեստներ նախ աղանդեր:
Դա անհրաժեշտ է
- Սիսեռ դդմի ապուրի համար.
- - 1 ½ լ կաթ;
- - 200 գ դդում;
- - 2 գազար;
- - 2 tbsp. լ կարագ;
- - 2 tbsp. լ ալյուր;
- - 100 մլ սերուցք;
- - 1 tbsp. լ Սահարա;
- - 5 գ դարչին;
- - աղ:
- Դդմի բրնձի շիլայի համար.
- - 200 գ բրինձ;
- - 2 բաժակ կաթ;
- - 300 գ դդում;
- - 2 tbsp. լ Սահարա
- Դդմի կոտլետների համար.
- - 500 գ դդում;
- - 3 ձու;
- - ½ բաժակ թթվասեր;
- - 1 tbsp. լ ալյուր;
- - 1 tbsp. լ Սահարա;
- - 1 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- - բուսական յուղ:
- Դդմի բլիթների համար.
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ քերած դդում;
- - 4 tbsp. լ կարագ;
- - 1 ձու;
- - 1 ձվի դեղնուց;
- - ½ բաժակ շաքար;
- - թեյի գդալ սոդա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սիսեռով ապուր դդումով
Լվացեք դդումն ու գազարը, կեղևեք և կտրեք փոքր խորանարդի: Դրանից հետո դնել տապակած տապի մեջ, ավելացնել կարագը, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ, մինչև եփել միջին կրակի վրա: Դրանից հետո տրորեք գդալով կամ փայտե շղարշով մինչև խյուսը և խառնեք աղացած դարչինի հետ: Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, դնել թույլ կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել սեմին: Եփել եգիպտացորենը 10 րոպե, ապա ավելացնել եփած դդմի-գազարի խյուսը, աղը և շաքարը: Carefullyգուշորեն խառնել և եփել 5-7 րոպե: Olառայել հացահատիկային ապուր դդումով սեղանին, համեմել կրեմով:
Քայլ 2
Դդումով բրնձի շիլա
Անցեք և ողողեք բրնձը: Դրանից հետո լրացրեք այն կես լիտր եռացող ջրով և եփեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Դդումը լվացեք հոսող ջրի տակ, մաքրեք կեղևը և կտրեք մարմինը փոքր խորանարդի մեջ: Դրանից հետո պատրաստի դդումը շաղ տալ շաքարավազով եւ ներծծվել 10 րոպե: Կաթը եռացրեք և հանեք կրակից: Երբ դդումը հյութացել է, այն տաք կաթի հետ միասին ավելացրեք բրնձի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնել և եփել եւս 15 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ բրնձի շիլան դդումով համեմեք կարագով:
Քայլ 3
Դդմի կոտլետներ
Դդմի միջուկը քերիչով անցկացնել քերիչի վրա և թույլ քամել հյութը: Դրանից հետո քամած դդմի զանգվածին ավելացնել թթվասեր և եփ գալ կափարիչի տակ 5 րոպե, մինչև որ փափկի: Տաք խառնուրդի մեջ դրեք սիսեռ, հատիկավոր շաքարավազ և 3 ձվի դեղնուց: Ակտիվացրեք ամեն ինչ և փոքր թեփուկներ պատրաստեք, մոտավորապես մեկ թեյի գդալ չափի, կլոր ձողիկների կամ «ծխախոտի» տեսքով: Ընկղմված դդմի կարկանդակները թաթախել նախապես հարած ձվի սպիտակուցների մեջ և գլորել պաքսիմատի մեջ: Տապակել տաք բուսական յուղով: Pumpառայել դդմի կոտլետներ ջեմով, ջեմով կամ մեղրով:
Քայլ 4
Դդմի թխվածքաբլիթներ
Լվանալ դդումը, կեղևը մաքրել և քերել պղպեղը մանր քերիչի վրա: Ապա, ցորենի մաղած ալյուրը միացրեք փափկեցրած կարագի և քերած դդմի հետ: Ավելացնել ձու, ձվի դեղնուց, հատիկավոր շաքար և սոդա: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և խմորը հունցեք: Գլորում այն մոտ 4-8 միլիմետր հաստությամբ շերտի: Տեղափոխեք թխում թերթիկ և թխեք ջեռոցում 220 ° C ջերմաստիճանում 15 րոպե: Դրանից հետո հանեք այն և առանց հովացման, շերտը կտրեք քառակուսիների և ռոմբերի:
