Likeանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր հյուրերին սովորական մրգերից չպատրաստված անսովոր խմիչքով: Փորձեք եղջերաթաղանթի բալի թուրմի ավանդական բաղադրատոմսերը: Այն Ruby գույնի է և ունի պայծառ բույր, հոյակապ համ և բուժիչ հատկություններ:
Cornel- ը բուսական թուփ է, որի պտուղներն ունեն արժեքավոր բուժիչ հատկություններ: Դրանք պարունակում են վիտամիններ, օրգանական թթուներ, եթերայուղեր և առողջ ածխաջրեր: Դրանք բարենպաստ ազդեցություն ունեն իմունային համակարգի վրա, նորմալացնում են մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները և բարելավում մարսողությունը: Բացի այդ, դրանք օգնում են հաղթահարել մրսածությունը, նվազեցնել քաշը, նորմալացնել արյան ճնշումը և հեմոգլոբինը արյան մեջ:
Հատապտուղների տտիպ, հարուստ համը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Դրանք հարմար են մուրաբա, կոնֆետներ, լիկյորներ և թեյ պատրաստելու համար:
Եկեք քայլ առ քայլ քննարկենք տանը թուրմեր պատրաստելու 6 տարբերակ:
I. Բնօրինակ ոչ ալկոհոլիկ
Տանը թուրմ պատրաստելու ամենադյուրին բաղադրատոմսը: Այն ունի հարուստ բույր և տտիպ, զովացուցիչ համ: Կարող են օգտագործել մեծահասակները և 14 տարեկանից բարձր երեխաները:
- շների փայտ - 500 գրամ;
- շաքար - 250 գրամ;
- անանուխի տերևներ `համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուղեցույց.
- Ընտրեք հասած պտուղներ ՝ առանց փտելու, ողողեք, չորացրեք:
- Տեղադրել բարձր, միջին պարանոցի շշի մեջ, ավելացնել շաքար, անանուխ:
- Coverածկեք անձեռոցիկով (կարող եք օգտագործել շղարշի մի քանի շերտ) և թողնել 7 - 10 օր չոր և տաք սենյակում:
- Timeամանակի ավարտից հետո անձեռոցիկը փոխարինեք սովորական բժշկական ձեռնոցով և թողեք այն 2 ամիս:
- Լարել պատրաստի արտադրանքը, բաժանել մաս-մաս և փակել խցաններով:
Պահել զով, մութ տեղում:
II. Օղու թուրմ
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- շների փայտ - 1000 գ;
- օղի - 1300 մլ;
- հատիկավոր շաքար - 150 գ:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց.
- Հատապտուղները պետք է լվանալ, չորացնել և փոսիկավորվել:
- Դրեք բանկայի մեջ, ջախջախեք տաշտակով / բլենդերով:
- Լցնել օղու մեջ, լավ թափահարել և կնքել կափարիչով:
- Մեկ ամիս պնդեք մութ տեղում (յուրաքանչյուր 3-ից 4 օրը պարբերաբար պետք է թափահարեք բանկան):
- Մեկ ամիս անց ֆիլտրեք ինֆուզիոն և հեռացրեք նստվածքը:
- Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ և դնել տաք տեղում 2 շաբաթ:
-Ածր ալկոհոլային «կիզիլովկան» պատրաստ է:
III. Հոնի թուրմ `մեղրով և կոնյակով
Հետևյալ բաղադրիչները պահանջվում են.
- հատապտուղներ - 0,5 կգ;
- կոնյակ - 1 լ;
- լինդենի մեղր - 30 գրամ (պակաս):
Պատրաստման գործընթացը սկսվում է անտառափայտի պատրաստումից:
- Այն պետք է տեսակավորվի, լավ լվանա հոսող ջրի մեջ, չորանա, ցցվի բշտիկով:
- Fալել բանկայի մեջ, ավելացնել կոնյակ և մեղր:
- Արագ թափահարեք տարան, փակեք ամուր կափարիչով և դրեք մութ տեղում 90 օր:
- Theամանակի ավարտից հետո ֆիլտրեք բանկայի պարունակությունը, բաժանեք մասերով և պահեք չոր տեղում:
Կոնյակի անսովոր լիկյորը կզարմացնի հյուրերին և կզարդարի տոնական սեղանը:
IV. Cornel թուրմ հապալասով
Դուք կարող եք պատրաստել անսովոր հարբեցող խմիչք հետևյալ բաղադրիչներից.
- շների փայտ - 1 կգ;
- հապալաս - 0,3 կգ;
- ալկոհոլ - 0,1 լ;
- շաքար - 0,15 կգ;
- ջուր - 0,5 լ
Այս բաղադրատոմսը ունի երկու արտադրական քայլ:
- Լվանալ հատապտուղները, հեռացնել տերևներն ու սերմերը, չորացնել:
- Մանրացրեք շան փայտը, տեղադրեք տարայի մեջ, ավելացրեք հապալաս:
- Լցնել ալկոհոլը, սերտորեն փակել կափարիչը և դնել մութ տեղում 30 օր:
- Եփել օշարակը, սառը, լցնել հատապտուղների դատարկության վրա:
- Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, սերտորեն խցանափայտը և թողնել 24 ժամ:
- Մեկ օր անց պատրաստի արտադրանքը շշերի մեջ լցրեք, խցանով խստացրեք և թողեք թրմվի մի քանի ամիս:
V. Կծու շների լիկյոր
Անսովոր բաղադրատոմս, որը ստացվում է նման բաղադրիչներից.
- շան փայտի մրգեր մուրաբայից - 20 հատ և 50 մլ օշարակ;
- թակած կաղնու կեղեւ - 5 գրամ;
- համեմունք - 3 ոլոռ;
- Սուրբ Հովհաննեսի չորացրած զավակ (խոտ) - 10 գրամ;
- չոր սուսամբար - 2 գրամ;
- լուսնի լույս (չաչա) - 1,5 լիտր:
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց.
- Տեղադրել խոտաբույսերի բոլոր չոր բաղադրիչները շշի մեջ, լցնել լուսնի լույս:
- Մանրակրկիտ խառնեք սպաթուլայի հետ, թողեք 3 - 5 օր սառը տեղում:
- Դրանից հետո դուք պետք է կիսամյակային արտադրանքը քամեք առանձին տարայի մեջ, որը դրված է 5 օրվա ընթացքում:
- Անուշաբույր տապակը միացրեք շան և օշարակի հետ, թափահարեք, հանեք մութ տեղում 3 շաբաթ:
- Filտեք ստացված խառնուրդը, լցրեք ապակե շշերի մեջ և խստացրեք խցաններով:
Խմիչքը ՝ դառնությամբ անուշ, պատրաստ է:
Vi. Cornel թուրմ ջրի վրա:
Այս պարզ և հեշտ բաղադրատոմսը ունի թերապևտիկ նպատակներ: Այն ունի 2 օգտագործում:
1. Թեյն ունի antipyretic ազդեցություն, այն խմում են մրսածության և թոքերի հիվանդությունների համար:
Չորացրած ծաղիկները և շան փայտի տերևները (1 ճաշի գդալ) մի բաժակ դրեք, տաք ջուր լցրեք: Coverածկեք և թողեք 50-60 րոպե: Խմեք ինֆուզիոն կես բաժակ `2 - 3 ժամ ընդմիջումով:
2. Ստամոքսաբուծական խառնուրդ ՝ միզամուղ ազդեցությամբ:
Տեղադրել 60 գրամ անտառահատ հատապտուղներ և տերևներ էմալապատ ամանի մեջ, լցնել 500 մլ ջուր և եփել 15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Հեռացրեք կրակից և թողեք 6-ից 8 ժամ: Վերցրեք 1/3 բաժակ ուտելուց առաջ, ցանկալի է առավոտյան:
Առանձնահատկությունները
Դասական բաղադրատոմսերում հնարավոր է օգտագործել ոչ միայն թարմ, այլեւ սառեցված, չրեր կամ պատրաստի ջեմ:
Թուրմի համը որոշվում է ըստ ընտրված ապրանքների և ուտեստների, որոնց մեջ այն պատրաստվում է: Խորհուրդ է տրվում վերցնել հասած պտուղներ (առաջին ցրտից հետո) և ապակե կամ կերամիկական տարաներ:
Հատապտուղների հիմնական որակը ալկոհոլային արտադրանքի փափկեցումն է, ուստի դրանցից թուրմերը հաճախ չեն ընկալվում որպես ալկոհոլ: Իրենց հատուկ համից և բույրից ելնելով ՝ դրանք հաճախ ընկալվում են որպես կոմպոտ: Սա պետք է հաշվի առնեն նրանք, ովքեր ալկոհոլ չեն օգտագործում: Փոքր դեղաչափերն ունեն բուժիչ հատկություններ, մինչդեռ մեծ չափաբաժինները կարող են վնասել մարմնին:
Մրգերի կալորիականությունը
100 գրամ հասած հատապտուղները պարունակում են 40 կկալ: Մատուցման սննդային արժեքն է ՝ 1% սպիտակուց, 0% յուղ, 17% շաքար, 2 գ օրգանական թթուներ, 9,5% թեթև ածխաջրեր և 80% ջուր:
Հակացուցումները
Եգիպտացորենի պտուղները և դրանցից պատրաստված թուրմերը խորհուրդ չեն տրվում ներառել սննդակարգի մեջ, եթե մարդու պատմությունը պարզել է. Սուր փուլում ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ, քնի խանգարումներ, ալերգիա, նևրոզներ և փորկապություն:
