Սկումբրիան եզակի ծովային ձուկ է ՝ հարուստ համով: Ձկների շատ սիրահարների համար սկումբրիան չափազանց յուղոտ է թվում, դրա պատճառով սկումբրիան առավել հաճախ սպառում են կամ ապխտած, կամ պահածոների մեջ: Այնուամենայնիվ, ճարպային սկումբրիան ճարպաթթուների և D և B վիտամինների աղբյուր է, ուստի ձեր սննդակարգում կարող եք ներառել նաև թխած սկումբրիա:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Սկումբրիա
- Սխտոր
- Մաղադանոս
- Կիտրոն
- Բուսական յուղ
- Պղպեղի հատիկներ
- Կոպիտ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստելուց առաջ ձուկը պետք է պատրաստել հետեւյալ կերպ. Լվացեք ձուկը, աղիքները, կտրեք մաղձերը (եթե չհանվեն, դրանք կարող են փչացնել ձկների համը): Այնուհետև պատրաստված դիակները կրկին լավ լվանալ հոսող ջրի տակ, իսկ հետո չորացնել:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք մարինադի խառնուրդը: Դրա համար սխտորը մաքրվում է կեղևից, այնուհետև դնում հավանգի մեջ համեմված համեմունքի, կոպիտ աղի և մանրացված վիճակում: Դրանից հետո ստացված խառնուրդին ավելացվում է կես կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է:
Քայլ 3
Դրանից հետո սկումբրիայի դիակները պետք է լավ քերել այս խառնուրդով բոլոր կողմերից: Դրանից հետո թակած կանաչիները պետք է ձկան փորի մեջ դնել:
Քայլ 4
Դրանից հետո սկումբրիան դրեք կիսով չափ ծալված փայլաթիթեղի թերթիկի վրա: Պետք է հիշել, որ փայլաթիթեղի թերթիկը պետք է լինի այնպիսին, որ ձկն ամբողջությամբ փաթաթվի դրանում: Դրանից հետո ձուկը սերտորեն փաթաթված է փայլաթիթեղի մեջ և մարինացվում է սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ:
Քայլ 5
30 րոպե անց անհրաժեշտ է ձկները տեղադրել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 40 րոպե:
