Սկումբրիա պատրաստելու յուրօրինակ և շատ պարզ միջոց է այն թխել բանկայի մեջ: Նման ձուկը, պարզվում է, հյութալի, քնքուշ ու համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 սկումբրիա;
- - 1 գազար;
- - 1 սոխ;
- - բուսական յուղ;
- - դափնու տերև;
- - պղպեղի հատիկներ;
- - աղ;
- - լիտր ապակե բանկա;
- - փայլաթիթեղի մի կտոր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հանեք սկումբրիան և անհրաժեշտության դեպքում կտրեք: Աղիքներ, հեռացրեք գլուխները, պոչերը: Դրանից հետո գլուխներն ու պոչերը կարող են օգտագործվել հարուստ ձկան ապուր պատրաստելու համար:
Քայլ 2
Պատրաստի սկումբրիայի դիակները կտրեք մասերի: Ձուկը մի փոքր աղացրեք, կարող եք պղպեղ անել:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և գազարը: Գազարը կոպիտ քերել, կամ շերտերով կտրատել: Կտրեք սոխը պատահականորեն, ամենից լավը `կես օղակների մեջ:
Քայլ 4
Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է մաքուր լիտր բանկա վերցնել և դրա մեջ դնել պատրաստի ձուկն ու բանջարեղենը: Ներքեւի մասում դրեք սկումբրիայի շերտ, ապա գազարի և սոխի շերտ: Կրկնեք շերտերը ևս 1-2 անգամ:
Քայլ 5
Տեղադրեք համեմված ոլոռ, դափնու տերևը հենց վերևում: Դրանից հետո բանջարեղենով սկումբրիա լցնել բուսայուղով բանկայի մեջ, 40-50 մլ բավարար է: Բանկի պարանոցը փայլաթիթեղով ծածկել 2-3 շերտով:
Քայլ 6
Դրանից հետո դուք պետք է սկումբրիայի բանկա դնել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Կարեւոր է, որ վառարանը սառը լինի: Միայն այն ժամանակ, երբ պահածոն արդեն ներսում է, կարող եք միացնել ջեռուցումը: Սափորի մեջ սկումբրիա պատրաստելը տևում է մոտ 1 ժամ: Խոհարարության ջերմաստիճանը չպետք է չափազանց բարձր լինի: Բավական է 160-170 աստիճան: Պատրաստությունից անմիջապես հետո սկումբրիա կարելի է մատուցել:
