Մարդու մարմնի կարիքները այնպիսի կենսական նյութերի, ինչպիսիք են կալցիումը և մագնեզիումը, կարող են բավարարվել ամենատարածված սննդամթերքի միջոցով, որոնք հասանելի են բացարձակապես բոլորին: Դա անելու համար հարկավոր է իմանալ, թե որ մթերքներն են պարունակում այդ նյութերի ամենամեծ քանակությունը:
Կալցիում պարունակող սնունդ
Չնայած տարածված կարծրատիպին այն մասին, որ կալցիումը հայտնաբերվում է միայն կենդանական ծագման արտադրանքներում, մեծ քանակություն կարելի է գտնել նաև բուսական սննդի մեջ: Օրինակ ՝ շատ կալցի կա սերմերի, լոբու և ընկույզների, ինչպես նաև կակաչի սերմերի, քնջութի սերմերի և նուշի մեջ: Միայն այս ապրանքների շնորհիվ հնարավոր չէ ամբողջությամբ լրացնել մարմնում կալցիումի պաշարները, բայց դրանք էապես կբարձրացնեն տարրի ընդունումը մարմնին և կատարելապես կլրացնեն սննդակարգը:
Կալցիում պարունակող մեծ քանակությամբ սնունդ օգտագործելիս անհրաժեշտ է դրանք լրացնել սննդով, որը կօգնի նրան հնարավորինս կլանվել մարմնում:
Այգու կանաչիները հարուստ են նաև կալցիումով. Օրինակ ՝ դրա մեծ քանակությունը հայտնաբերվում է երիտասարդ եղինջների, ջրաղացների և վարդի բուդի մեջ: Եվ, իհարկե, կալցիումով ամենահայտնի ապրանքներն են կաթն ու կաթնամթերքը, որոնք մարդու համար այս տարրի հիմնական բնական աղբյուրն են: Կալցիումի ամենամեծ քանակությունը հայտնաբերված է շիճուկում, ուստի եթե կաթնաշոռը պատրաստվել է մաքուր կաթից, ապա դրա մեջ պարունակվող կալցիումի բաժինը մի փոքր պակաս կլինի, քան կաթում: Այնուամենայնիվ, խանութի կաթնաշոռում դեռ ավելի շատ կալցիում կա, քան շուկայական արտադրանքի մեջ, քանի որ դրան ավելացվում է կալցիումի քլորիդ:
Սննդամթերքի մագնեզիում
Մագնեզիումի ամենամեծ քանակը հայտնաբերվել է էժան սննդամթերքում ՝ կորեկի և հնդկացորենի ձավարեղեն, լոբի, կաթի փոշի, թահինի հալվա, պնդուկ, ձմերուկ, սպանախ և ոլոռ: Բացի այդ, մագնեզիումը պարունակում է խոզի միս, հորթի միս, նապաստակ, խոզապուխտ, սիրողական երշիկ, թեյի երշիկ և երշիկեղեն: Բուսական արտադրանքներում մագնեզիումը կա կարտոֆիլում, սպիտակ կաղամբում, բազուկում, լոլիկում, սոխում և սոխում: Մագնեզիումի փոքր մասը հայտնաբերված է ավոկադոյում, սալորում և խնձորում:
Այս տարրի ամենօրյա անհրաժեշտությունը կօգնի ապահովել այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են տարեկանի և ցորենի հացը, սեւ հաղարջը, պանիրը, եգիպտացորենը, գազարը, հազարը և շոկոլադը:
Բրնձի թեփը պարունակում է օրական երկու անգամ մագնեզիում դոզան: Այն շատ է նաև համեմում, ռեհանում, եղեսպակում `խոտաբույսեր, որոնք մարմնին ապահովում են մագնեզիումով, զուգորդված հանքանյութերով և հետքի տարրերով: Մագնեզիումը կարելի է ձեռք բերել նաև մուգ շոկոլադից, սպանախից, շվեյցարական տաբատից, ճակնդեղի կանաչից և թեփից: Հացահատիկային մշակաբույսերը նույնպես պարունակում են այս տարրը `հատկապես շագանակագույն բրնձի, գարիի, ցորենի, ամբողջական վարսակի և քվինոայի, ինչպես նաև ոսպի, սոյայի և ոչ ԳՄՕ կաթնամթերքի մեջ:
