Լյարդ օգտագործելու շատ լավ լուծում կարկանդակ պատրաստելն է: Մեծ քանակությամբ լյարդ կարելի է համեղ մատուցել սեղանին:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ցորենի ալյուր 1 կգ;
- - խմորիչ 15 գ;
- - շաքար 15 գ;
- - կաթ 1 լ;
- - դեղնուց 2 հատ;
- - հավի ձու 2 հատ;
- - բուսական յուղ 100 գ;
- - աղ:
- Լրացնելու համար.
- - կանաչ սոխ 1 փունջ;
- - սոխ 3 հատ;
- - հորթի լյարդ (լյարդ, սիրտ, թոք) 1 հատ;
- - հավի ձու 3 հատ;
- - 3/4 բաժակ բուսական յուղ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք և աղ արեք: Տապակել տաք բուսական յուղի մեջ, որպեսզի սոխը հյութ տա և անմիջապես հեռացվի կրակից:
Քայլ 2
Եփել լյարդը մինչև փափկացնելը, ապա անցնել մսաղացով և տապակել սոխով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ձվերը եփել պինդ եռացրած, սառը ջրի մեջ սառը, կեղևազերծված և մանր կտրատած:
Քայլ 3
Ալյուրի կեսը լցնել ամանի մեջ, դրան ավելացնել 1 բաժակ տաք ջուր և խմորիչ, ապա մանրակրկիտ խառնել: Coverածկեք և թողեք, որ տաք տեղում 45 րոպե բարձրանա: Դեղնուցները հարեք հարած խմորի մեջ, ավելացրեք շաքար, աղ և կաթ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը և խմորը հունցեք: Դրանից հետո ավելացնել բուսական յուղ և կրկին խառնել: Խմորը թողնել 1, 5 ժամ տաք տեղում:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Խմորի 2/3-ը գլորեք շերտով և դրեք թխում թերթիկի վրա: Լրացրեք սոխով, լյարդով և ձվերով: Մնացած խմորը գլորում է բարակ շերտով և ծածկում միջուկը: Միացրեք խմորի եզրերը միասին: Թխել տորթը հարած ձվով և անցքեր անել գոլորշու արտահոսքի համար: Թխել 1 ժամ 200 աստիճանով:
