Արոմատիկ տապակած խոզի կոտլետը, անկասկած, կդիմի նրանց, ովքեր սիրում են համեղ ուտեստներ: Խփելը կօգնի դիվերսիֆիկացնել այս ուտեստը, որի հսկայական տեսականին կա: Դրանք պատրաստվում են ալյուրից, կաթից, ձվից և այլ բաղադրիչներից: Եվ դրանք ներկայացնում են խմոր, որի մեջ մանր կտրատված է մանր կտրատելը:
Դա անհրաժեշտ է
- Ալյուրով խմորելու համար.
- - 200 գ ալյուր;
- - 6 ձու;
- - 5 tbsp. լ կաթ;
- - 3 tbsp. լ թթվասեր;
- - 3 tbsp. լ կրեմ;
- - 2-3 մեխակ սխտոր;
- - աղ:
- Օսլայով խմորելու համար.
- 1 ձու;
- - 2 tbsp. լ օսլա;
- - աղ:
- Պանիրով խմորելու համար.
- - 3 ձու;
- - 60 գ կոշտ պանիր;
- - 4 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- - 100 մլ ծանր կրեմ;
- - աղացած պղպեղ;
- - աղ:
- Հացի փշրանքներով խմորելու համար.
- - 4 tbsp. լ ցորենի ալյուր;
- - 1-2 tbsp. լ պատրաստի մանանեխ;
- - 3-4 tbsp. լ թթվասեր;
- - 3 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - ½ բաժակ ջուր;
- - 3 tbsp. լ հացի փշրանքներ;
- - աղ:
- Բուսական խմորիչի համար.
- - 1 զանգի պղպեղ;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - corn պահածոյացված եգիպտացորենի պահածոներ;
- - 2 ձու;
- - ալյուր;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորել ալյուրով
Միացրեք հում ձվերը կաթի, կրեմի և թթվասերի հետ: Լավ խառնեք ամեն ինչ և շարունակաբար խառնելով ավելացրեք ալյուր: Ավելացնել աղացած սխտորի մեխակները և աղը: Theեծեք խմորը փայտե բանկայի միջով մինչև հարթ: Beեծեք խոզի միսը մասերով թակած ՝ երկու կողմերից փայտե մուրճով, աղով և պղպեղով: Ապա թաթախեք խմորի մեջ և տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 2
Օսլայի խմորիչ
Կարտոֆիլը կամ եգիպտացորենի օսլան միավորել աղի հետ: Հում ձուն հարել խառնուրդի մեջ և շատ լավ հարել: Խոզի միս կտորներ, սեղանի մուրճով ծեծել և նախապես մարինացնել կիտրոնի հյութի, սոյայի սոուսի, սխտորի, շաքարի և քերած կոճապղպեղի խառնուրդի մեջ: Ապա թաթախեք օսլայի խմորի մեջ և երկու կողմից տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Խփել պանիրով
Ձվերը նախապես սառեցրեք և հարեք հարածով: Դրանից հետո լցնել ծանր կրեմով և մանրակրկիտ խառնել: Կոշտ պանիրը քերել մանր քերիչի վրա և ավելացնել ձվի խառնուրդին: Խմորը համեմել աղով և աղացած պղպեղով: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել: Խոզի կոտլետները քերել աղով և պղպեղով, հացով ցորենի ալյուրով, ապա թաթախել խմորի մեջ և տապակել բանջարեղենի կամ մրգահյութի մեջ:
Քայլ 4
Խփել հացի փշրանքներով
Թթվասերը խառնել բուսական յուղի հետ (նախընտրելի է ձիթապտղի յուղ) և ալյուրի հետ: Ավելացնել պատրաստված մանանեխ, աղ և պղպեղ: Ամեն ինչ լավ խառնել: Pուրը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանում, և ջերմությունից հեռացնելուց հետո անմիջապես լցնել բարակ հոսքը պատրաստվող խմորի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարել հարել հարիչով կամ հարիչով մինչև որ հարթ դառնա: Համոզվեք, որ ուռուցքներ չկան: Վերջապես ավելացրեք պաքսիմատը և կրկին լավ խառնեք: Եթե խմորը չափազանց խիտ է, մի փոքր ավելացրեք ջուրը: Խոզի խփած հատվածները թաթախել եփած խմորի մեջ և տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ:
Քայլ 5
Բանջարեղենային խմոր
Լվանալ և չորացնել բուլղարական պղպեղը, մաքրել սոխը: Դրանից հետո պատրաստի բանջարեղենը կտրեց փոքր կտորների: Խորը ամանի մեջ միացրեք սոխը, բուլղարական պղպեղը և եգիպտացորենը: Հում ձվերն ու աղը առանձին հարել: Դրանից հետո դրանք ավելացրեք բանջարեղենի մեջ և լավ խառնեք: Եթե խմորը բարակ է, մի քանի ճաշի գդալ ալյուր ավելացրեք և խառնեք: Խոզի մի մասը բաժանել բանջարեղենի խմորի մեջ և տապակել մինչև քնքուշ:
