Կարպաչոն իտալական խոհանոցի սիրված ուտեստներից մեկն է: Carpaccio աղցանն ունի նուրբ համ ՝ կրաքարի հյութով անսովոր հագնվելու շնորհիվ:
Դա անհրաժեշտ է
- Աղցանի համար.
- - կարպատ (հավ կամ հնդկահավ) - 150 գր.
- - բալ - 200 գր.
- - կանաչ աղցան - 200 գր:
- - լորի ձու - 12 հատ:
- Լիցքավորելու համար.
- - բուսական յուղ - 150 մլ;
- - կրաքարի (կամ կես կիտրոնի);
- - մարջորամ (չոր);
- - ռեհան (չոր);
- - աղ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտաչիոն կտրեք բարակ շերտ:
Քայլ 2
Կեռասի և լորի ձվերը կտրեք երկու մասի:
Քայլ 3
Սոուս պատրաստելը. Խառնել յուղը, խոտաբույսերը, կրաքարի հյութը:
Քայլ 4
Մենք խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները ՝ աղցան, բալ և կարպաչո:
Ավելացրեք բենզալցակայանը:
Քայլ 5
Աղցանը դրեք ափսեների վրա, վերևում դրեք ձվերի կեսը:
