Հնդկահավի միսը արժեքավոր սննդարար և միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը նաև սպիտակուցի հարուստ աղբյուր է: Դա ալերգիա չի առաջացնում, ուստի թռչնամիսը կարելի է պատրաստել մանկական և դիետիկ սննդի համար, ինչպես նաև սպառվել քաշի կորստի համար: Քաղցր, կծու, բանջարեղենի կամ մրգերի միջուկով ախորժելի ֆիլեի գլանափաթեթը կդարձնի ձեր ամենօրյա կամ տոնական ընտրացանկը: Եվ խմիչքի լցոնման ընտրությունը ամեն անգամ յուրօրինակ և եզակի կդարձնի ուտեստի համը: Լցոնված թմբուկը կամ կրծքամիսը իսկական գտածո են առողջ և համեղ սնունդ ընդունողների համար:
Թմբուկի կամ ֆիլե ֆիլեի միսը հարմար է գլանափաթեթ պատրաստելու համար: Միսն առանձնացրեք ոսկորներից և ծեծեք խոհանոցի մուրճով կամ դանակի բերանի ձանձրալի մասով: Եթե անհրաժեշտ մսի կտորը կամ թռչնամսի մի մասը ձեռքին չէ, կարող եք օգտագործել աղացած միս:
Ձեզ հարկավոր է.
- 800 գ հնդկահավի ֆիլե կամ պատրաստի աղացած թռչնամիս;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- մաղադանոս;
- 100 մլ բուսական յուղ;
- աղ;
- 100 գ սալորաչիր;
- դքսուհի բազմազանության 1 տանձ;
- 50 գ սպանախ;
- 50 մլ սոյայի սոուս;
- 1 սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 10 գ կարագ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- 15 գ մանանեխ;
- խնկունի 3 ճյուղ;
- 30 գ մեղր:
Պատրաստել նաև ՝ խոհարարական խոզանակ, թխում թերթիկ, խոհանոցի մուրճ, սննդի թաղանթ, ատամի խոզանակներ կամ թել:
Պատրաստեք միսը: Կտրեք մի ամբողջ կտոր դանակով մեջտեղում, կարծես գրպան պատրաստեք, բայց ոչ ամբողջությամբ: Կրծքագեղձը նույն կերպ բաժանեք: Դուք պետք է ստանաք մոտ 0,5 սմ լայնության շերտ, բացեք այն և խփեք այն խոհանոցային մուրճով:
Կարող եք պատրաստել տարբեր լցոնումներով մի քանի փոքր գլանափաթեթներ, այնուհետև թակած ծառայել որպես սառը խորտիկ:
Պատրաստեք մարինադ: Հարեք բլենդերի մեջ կամ ձեռքով աղացրեք 50 մլ բուսական յուղ, 1/2 սոխ, սխտոր, մանանեխ, պղպեղ և աղ և սոյայի սոուս: Դուք պետք է ունենաք ոչ միատարր, մածուցիկ խառնուրդ: Միսը քերել երկու կողմերից, փաթաթել պլաստիկե թաղանթով կամ փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով, թողնել սառը տեղում 2 ժամ: Այս մարինադը հարմար է, եթե օգտագործում եք թռչնամսի մի ամբողջ կտոր:
Սալորաչիրը լցնել եռացող ջրով, քերել պանիրը: Կլպել տանձը և կտրել փոքր խորանարդի: Սպանախը և մաղադանոսը մանրացրեք դանակով կամ ձեռքերով պատահականորեն արցունքաբերեք: Խոտաբույսերից բացի լրացրեք լրացնելու բաղադրիչները և համեմեք աղով `ըստ ճաշակի:
Մսի պատրաստված շերտը յուղել բարակ շերտով կարագով, տաքացրած սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մաղադանոսը և սպանախը դնել հավասար շերտով, զգուշորեն դնել միջուկը: Հնդկահավի եզրերը փաթաթեք, գլանափաթեթ օգտագործեք պլաստիկով և վերևից թեթեւ սեղմեք: Մաքրել ֆիլմը: Ապրանքը տվեք իր վերջնական ձևը ատամի խոզանակներով կամ թելերով:
Խոհարարության ընթացքում միսը շատ հյութ չկորցնելու համար կարող եք 1-2 րոպե տապակել ռուլետները բարձր կրակի վրա, ապա թխել ջեռոցում:
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Թխում ուտեստը բուսայուղով պատել, մեջը գլան դնել: Խոզանակեք այն մեղրով պատրաստելու խոզանակով: Թխել 50-60 րոպե, պարբերաբար լցնելով թխելու գործընթացում ձեւավորված հյութի վրա: Դրանից հետո հանեք գլանափաթեթը, դրեք այն ամանի վրա: Serառայել թխած խնձորով, խոտաբույսերով և խաշած կարտոֆիլով առանձին սկուտեղի վրա կամ մաս-մաս:
Ռուլետը կարելի է նաև շոգեխաշել, ապա այն նախ պետք է փաթաթել սննդի ֆիլմի կամ փայլաթիթեղի մեջ: Dishաշատեսակը պարզվում է համեղ և հյութալի է, եթե ռոլը եփվի մի փոքր աղած ջրի մեջ: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է դիետա պահողների համար: Լրացման բաղադրիչները կարող են փոխվել, օրինակ, սալորաչիրի փոխարեն արքայախնձոր օգտագործելով: Որպես լցահարթիչներ, ոչ միայն քաղցր և թթու կերակուրները, այլ նաև բանջարեղենը, ինչպիսիք են սոխի, սխտորի և գազարի խառնուրդը, լավ են համապատասխանում:
