Սեխի ուտեստները բազմազան են, դրանք կարող են ծառայել որպես նախուտեստ, հիմնական ուտեստ ՝ որպես մսի կողմնակի ուտեստ: Կարող եք քաղցր աղանդեր պատրաստել, մատուցել շամպայնով: Պտուղը լավ համադրվում է պանիրների, կոճապղպեղի և արքայախնձորի հետ: Տանը սեխով կարող եք պատրաստել համեղ կարկանդակ, շառլոտ:
Սեխի սմուզի
Ձեզ հարկավոր է `200 գ սեխ, 150 գ կիվի, 1 tbsp. գդալ մեղր, 1 tbsp. գդալ, անանուխի ճյուղ:
Լվանալ պտուղը, մաքրել այն կեղեւից: Կտրեք խոշոր խորանարդի մեջ: Պատրաստի բաղադրիչները դնել բլենդերի մեջ, ավելացնել մեղրը և քամած կիտրոնի հյութը: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քանի սառույցի խորանարդ: Խառնել խառնուրդը լավ, մինչեւ որ հարթ դառնա: Smoothie- ը լցնել բաժակի մեջ, զարդարել անանուխի ճյուղով և մատուցել սառեցված:
Սեխի ժելե
Ձեզ հարկավոր է `1 փաթեթ (100 գ ժելատին), 400 գ սեխ, 2 tbsp. ճաշի գդալ կոկոս, 1 tbsp. մի գդալ շաքար, 50 գ ջուր, անանուխի տերևներ:
Կլպել սեխը, հարել խառնուրդը բլենդերի մեջ: Խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո անջատեք կրակը, ավելացրեք ժելատին, լավ խառնեք: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել, ապա հարել խառնուրդը: Տեղադրեք մուսը ցանկացած տարայի մեջ, սերտորեն ծածկեք այն վերևի սննդային թաղանթով և դրեք սառնարան: 2 ժամ անց հանել աղանդերը, հեռացնել ֆիլմը: Կտրել ժելեն կտորների, շաղ տալ կոկոսի հետ և վայելել համեղ դեսերտ:
Աղցան «Աղի»
Ձեզ հարկավոր է `200 գ կոշտ պանիր, 150 գ ռուկուլա, 100 գ խոզապուխտ, 250 գ սեխ, 1 tbsp. մի գդալ կիտրոնի հյութ, 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, աղ:
Կլպել սեխը, պղպեղը կտրատել խորանարդի, խոզապուխտը ՝ բարակ շերտերի: Ռուկուլան, աղը մանր կտրատել, ամեն ինչ խառնել: Պատրաստեք ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով վիրակապ և ավելացրեք ձեր աղցանին: Վերեւից քերած պանիր ցանել:
Շարլոտը սեխով
Ձեզ հարկավոր է ՝ 500 գ սեխ, 1, 5 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ semolina, 1 բաժակ կեֆիր, 3 ձու, 150 գ կարագ, 150 գ շաքար, 1 tbsp. մի գդալ շաքարի փոշի, կես տոպրակ վանիլին, կես թեյի գդալ աղ և սոդա (մարված քացախով):
Ձվերը թողարկեք ծավալային տարայի մեջ, ավելացրեք շաքար և վանիլին: Լավ հարել մինչև հարթ: Տեղադրել փափկեցրած կարագը խառնուրդի մեջ: Նույն ամանի մեջ լցնել կեֆիր: Ավելացնել սեմին, ալյուր, սոդա և հարել: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի նրբաբլիթի: Թխում ամանը յուղել բուսական յուղով և խառնուրդը լցնել մեջը: Տեղադրել թակած սեխը խմորի գագաթին: Theեռոցը տաքացրեք 180 C և թխեք 25 րոպե: Սառեցրեք Charlotte- ն և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Խոզի շոգեխաշած սեխով
Ձեզ հարկավոր է. 300 գ խոզի միս, 250 գ սեխ, 2 մեխակ սխտոր, 1/2 թեյի գդալ կոճապղպեղ, 1 թեյի գդալ շաքար, 1 tbsp. գդալ գինի, 1 tbsp բուսական յուղ, 1 tbsp. գդալ սոյայի սոուս, 2 թեյի գդալ տոմատի մածուկ, պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Խոզի միսը լվանալ, չորացնել և տեղադրել խորը տարայի մեջ: Լցնել գինու, յուղի, սոյայի սոուսի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ և պղպեղ: Լավ խառնեք ամեն ինչ և թողեք 15 րոպե մարինացվի: Մինչ միսը եփում է, կոճապղպեղն ու սխտորը մանր կտրատեք: Կտրեք սեխի խառնուրդը խոշոր խորանարդի մեջ և մի փոքր տապակել տապակի մեջ, յուղի հավելումով, մինչև ոսկե դարչնագույն: Երկու րոպե տաքացրեք սխտորը և կոճապղպեղը, ապա ավելացրեք խոզի միսին: Եփել 5-7 րոպե, երբեմն խառնելով: Ավելացնել տոմատի մածուկ և շաքար: Խառնել, ապա ավելացնել սեխի կտորները, ծածկել և եփ գալ մինչև քնքշությունը, 20 րոպե:
