Շատ տնային տնտեսուհիներ ձգտում են զարմացնել հյուրերին անսովոր ու համեղ ուտեստներով: Եթե բնօրինակի ոչ մի բան մտքով չի անցնում, կարող եք պատրաստել աղցան ատլանտյան ծովախեցգետնի մսով, որը խոհարարության մեջ այդքան էլ սիրված չէ, բայց ունի յուրահատուկ համ:
Կրիլը Խաղաղ օվկիանոսի բնակիչ է, որի միսը առանձնանում է հատուկ թեթև համով և քնքշությամբ: Դրա հիման վրա փորձառու տնային տնտեսուհիները մեծ թվով ուտեստներ են պատրաստում, որոնք կարելի է մատուցել տոնական սեղանի շուրջ: Ամենատարածվածը աղցաններն են ՝ իր հավելումով:
Հաշվի առեք կրիլի վրա հիմնված աղցանների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:
Հյութալի կրիլ և եգիպտացորենի քաղցր աղցան
Անսովոր աղցան պատրաստվում է շատ պարզ ու հեշտությամբ: Դրա պատրաստման բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել ցանկացած խանութում: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.
- Ատլանտյան ծովախեցգետնի միս - 1 բանկա;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- հավի ձու - 3 հատ;
- աղած կոճապղպեղներ - 5-6 հատ;
- թեթեւ մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- սամիթ, մաղադանոս - մի փոքրիկ փունջ;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստումը սկսվում է բոլոր անհրաժեշտ ապրանքների պատրաստմամբ:
- Հավի ձվերը եփել ու մանրացնել:
- Կերկիրը մանր խորանարդիկների մեջ կտրեք:
- Կտրեք կանաչիները մանր կտորների:
- Կռիլի միսը պատառաքաղով տրորեք:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնել և համեմել թեթև մայոնեզի հետ:
- Theառայել աղցանը սառեցրած: Decարդարեք կանաչի ճյուղով:
Պանրի զամբյուղներ ՝ կրիլի մսով լցոնված
Այս բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես կանապե: Իր անսովոր տեսքի և թեթև համի շնորհիվ այն կդառնա ցանկացած տոնի կարևորագույն մասը:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- պանիր «Gouda» կամ «Maasdam» - 50 գ;
- ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
- կրիլ միս - 1 բանկա;
- հավի ձու - 2 հատ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- կես կիտրոնի հյութ:
- Պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչի վրա: Ալյուր ավելացնել դրան: Մանրակրկիտ խառնվելու համար:
- Տապը տաքացրեք և խառնուրդի գդալ դրեք դրա վրա ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Պանիրը պետք է հավասարաչափ հալվի: Պետք է զգույշ լինել, որպեսզի այն չայրվի:
- Theածկեք սեղանը մագաղաթով և դրեք նեղ բաժակ: Տեղադրեք այն պանրի նրբաբլիթի մեջտեղում և տապակը շրջեք: Պանիրը պետք է մնա ամբողջ բաժակի շուրջ: Թող պանիրը սառչի ու պնդանա: Ստացված զամբյուղները մի կողմ դրեք:
- Կռիլի միսը պատառաքաղով տրորեք:
- Եփել հավի ձվերը և զովացնել Կեղևը: Քերել և միացնել ծովախեցգետնի միսով: Ավելացնել մայոնեզ: Համեմել պղպեղով և աղով `ըստ ճաշակի:
- Տեղադրել միջուկը պանրի զամբյուղների մեջ:
- Առայել սառեցված:
Դասական աղցան կրիլով և բուլղարական պղպեղով
Բաղադրատոմսում բուլղարական պղպեղի և մանանեխի առկայության շնորհիվ աղցանը ձեռք է բերում քաղցր և կծու համ, որը կզարմացնի ձեր հյուրերին: Theաշատեսակը շատ տոնական և գեղեցիկ տեսք ունի, բացի այդ ունի յուրահատուկ համ:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- կրիլ միս - 200 գ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- միջին բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչ աղցան - 5-6 տերեւ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- 1/4 կիտրոնի հյութ:
- Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստումը սկսվում է բոլոր բաղադրիչների պատրաստումից:
- Եփել պինդ եփած ձվերը և կտրել փոքր կտորների:
- Կրիլի միսը տրորեք և միավորեք ձվերի հետ: Համեմել `համտեսել:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք մանանեխը, ձիթապտղի յուղը և քառորդ կիտրոնի հյութը: Մանրակրկիտ հարեք բլենդերով մինչև հարթ:
- Կտրտեք բուլղարական պղպեղը և վարունգը և ավելացրեք կրիլ խառնուրդին:
- Ավելացնել սոուս կրիլին և մանրակրկիտ խառնել:
- Աղցանի տերեւները դրեք ուտեստի վրա: Աղցան տարածեք տերեւների վրա: Decարդարեք կանաչի ճյուղով:
Բանջարեղենով և կրիլով մսով աղցան
Նման բաղադրիչներից պատրաստված աղցանն ունի անսովոր թեթև և նուրբ համ, և բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ կարելի է գտնել խանութում:
Այս բաղադրատոմսի համաձայն հաջող ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
- պահածոյացված կրիլ - 200 գ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- պահածոյացված ոլոռ - 1/2 բանկա;
- թեթեւ մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- սպիտակ պղպեղ - մի փոքր պտղունց;
- աղ ու պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Կարտոֆիլը և գազարը եփել մինչև մրցույթը: Սառնարանում Նյութի մանր զառախաղ:
- Կռիլի միսը պատառաքաղով տրորեք: Ավելացնել կարտոֆիլի և գազարի խառնուրդին:
- Աղցանին ավելացնել պահածոյացված ոլոռ: Մանրակրկիտ խառնվելու համար: Աղցանը համեմել մայոնեզով:
- Ավելացնել սպիտակ պղպեղ: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
Կրիլ աղցան չինական կաղամբով և եգիպտացորենով
Բաղադրության մեջ պեկինյան նուրբ աղցանի առկայության պատճառով տնական կերակուրը պարզվում է, որ օդային ու թեթև է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- պահածոյացված կրիլ - 200 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- հավի ձու - 2 հատ;
- 1 մեծ սոխ
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտուղ - 1 բանկա;
- թեթեւ մայոնեզ կամ աղցան սոուս - 4 ճաշի գդալ;
- համեմունքներ և համտեսել աղով:
- Կիտրոնի կեղևը մաքրելուց և կտրել բարակ շերտերով: Կիտրոնի միջուկից քամեք հյութը:
- Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և թթու դրեք կիտրոնի հյութով: Թող մնա 30 րոպե: Նշված ժամանակից հետո քամեք սոխը:
- Պեկունսկայա կաղամբը մանր կտրատեք:
- Հավի ձվերը եփել պինդ խաշած: Սառնարանում Մաքրել և կտրել փոքր խորանարդի:
- Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրեք: Եթե դրանք ի սկզբանե ոսկորով էին, ապա կտրեք դրանք դրանից:
- Կրիլը պատառաքաղով տրորեք և տեղադրեք աղցանի ամանի մեջ:
- Պահածոյացված եգիպտացորենը քամեք հեղուկից և ավելացրեք կրիլին:
- Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել աղցանի ամանի մեջ (բացառությամբ կիտրոնի համի) և մանրակրկիտ խառնել:
- Աղցանը համեմել մայոնեզով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
- Theարդարել պատրաստի ուտեստը կիտրոնի համով:
Ամանորյա վիշապի աղցան
Այս ուտեստը հետաքրքիր է իր արտաքին տեսքով: Քանի որ անունը ենթադրում է, դա կատարյալ է Ամանորի տոնական սեղանի համար:
Ամանորի վիշապի աղցան պատրաստելու համար պահանջվում են հետեւյալ բաղադրիչները.
- խաշած հավի կրծքամիս - 400 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- կրիլ միս - 200 գ;
- Ռուսական պանիր - 150 գ;
- հավի ձու - 4 հատ;
- արքայախնձոր - 4 ձու;
- մի փոքր գլուխ սոխ;
- մայոնեզ - 5 ճաշի գդալ;
- կիվի - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
- Կտրեք կրծքագեղձը փոքր խորանարդի մեջ:
- Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ և տաքացրեք եռացրած ջրով:
- Հավի ձվերը եփել և քերել միջին քերիչի վրա:
- Grովախեցգետնի միսը մանրացրեք և դրանից հեղուկ ավելցուկը քամեք:
- Քերել պանիրը:
- Արքայախնձորը կտրեց փոքր հրապարակների:
- Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները (միս, սոխ, ձու, եգիպտացորեն, կրիլ միս, պանիր, արքայախնձոր) և համեմել մայոնեզով: Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
- Դրեք վիշապի ձևը աղցանի խառնուրդից:
- Կիվին մաքրեք կեղևից և կտրեք փոքր խորանարդի: Մրգային խառնուրդից պատրաստեք ուրվագիծ և գլուխ:
- Մնացած արքայախնձորները դրեք հետևի մասում:
- Եփած գազարից պատրաստեք բոց, պոչ, ճանկեր և սանր:
- Աչքերը կարելի է պատրաստել հավի ձվերից և սեւ պղպեղի եգիպտացորենից:
Ինչպես տեսնում եք, կրիլի մսից ստացվում են շատ համեղ ու անսովոր աղցաններ: Բացի այդ, Ատլանտյան ծովախեցգետնի միսը շատ առողջ է: Այն ներառում է բոլոր նյութերի համալիրը, որոնք անհրաժեշտ են մարդուն բնականոն կյանքի համար: Կրիլի միսը նորմալացնում է բջիջներում նյութափոխանակության գործընթացները և ունի հզոր հակաօքսիդիչ հատկություններ:
