Տավարի և բանջարեղենի այս աներևակայելի համեղ և կծու աղցանը մատուցվում է տաք: Թայերեն ձկան սոուս և կանաչ կարրի մածուկ այժմ կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր չիլի պղպեղ - 1 հատ;
- - 1 մեխակ սխտոր;
- - 1 թեյի գդալ թայերեն ձկան սոուս;
- - 1 tbsp. մի գդալ թաիլանդական կանաչ կարրի մածուկ;
- - 125 մլ կոկոսի կաթ;
- - 400 գ տավարի միս;
- - 400 գ գազար;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - 200 գ երիտասարդ քաղցր եգիպտացորեն;
- - 200 գ կանաչ ոլոռ;
- - 1 tbsp. մի գդալ հեղուկ մեղր;
- - 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- - cilantro- ի ճյուղեր `զարդարանքի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք չիլի պղպեղը և մանր կտրեք, փորձեք ձեռնարկել այս ընթացակարգը ձեռնոցներով: Մի ամանի մեջ միացրեք կոճապղպեղը, սխտորը, չիլին, ձկան սոուսը, կարրին ու կոկոսի յուղը:
Քայլ 2
Տեղադրել կտրատած տավարի միսը ափսեի վրա և վերև լցնել սոուսով: Թողնել այն 10-15 րոպե: Մինչդեռ գազարը կտրեք երկար, բարակ շերտերի:
Քայլ 3
Վոկի մեջ տաքացրեք յուղի կեսը և տապակեք տավարի միսը մոտ 10-12 րոպե ՝ հաճախ շրջվելով: Հեռացրեք կաթսայից և թողեք սառչի: Մնացած յուղը տաքացրեք վոկի մեջ, եգիպտացորեն և ոլոռ ավելացրեք և եփեք 2 րոպե: Ավելացնել գազար և եփել եւս մեկ րոպե:
Քայլ 4
Միացրեք մի փոքր ամանի մեջ մեղրն ու սոյայի սոուսը: Ավելացնել բանջարեղեն և լավ հարել: Մատուցել տաք, զարդարված cilantro ճյուղերով:
