Հավանաբար արդեն կռահեցիք, որ հնդկահավով և ծովախեցգետինով աղցանը ամենօրյա կերակուր չէ: Այս անսովոր ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, փորձեք զարմացնել ձեր տնային տնտեսությանը ՝ պատրաստելով Թաիլանդական աղցան Ամանորի համար: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի խլի, քանի որ աղցանը հեշտ է պատրաստել: Եվ նաև այս շատ համեղ և անսովոր աղցանը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ համային տեսականիով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ հնդկահավի ֆիլե
- - 200 գ սառեցված մաքրված ծովախեցգետին
- - 100 գ հասած մանգո
- - 1 մանր սոխ
- - խորը ճարպի բուսական յուղ
- - մի փունջ կանաչ աղցան
- - 2 թեյի գդալ Սահարա
- - 6 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - 2 թեյի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- - 6-7 կաթիլ Տաբասկո սոուս
- - աղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել հնդկահավի ֆիլեը: Դա անելու համար ֆիլեը ողողեք հոսող ջրով և տեղադրեք կաթսայի մեջ: Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի այն միսը ծածկի 2-3 սանտիմետրով: Եռալուց հետո կրակը իջեցրեք միջին և 40 րոպե եփեք ֆիլե: Սառեցրեք եռացրած ֆիլեը և կտրեք բարակ շերտ: Թափել ջուրը կաթսայից:
Քայլ 2
Shովախեցգետինները նախ պետք է հալեցնել և ողողել սառը ջրով, այնուհետև չորացնել թղթե սրբիչով և տեղադրել խորը տապակի մեջ: Մաքուր կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը, փակել կափարիչը և սպասել յուղի տաքացմանը: Բացեք կափարիչը և խորը տապակեք ծովախեցգետնի դարակը: Տապակել ծովախեցգետինները մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք մետաղալարերը թղթե սրբիչի վրա ՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար:
Քայլ 3
Այժմ դուք կարող եք պատրաստել սոուս: Դա անելու համար առանձին ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, սոյայի սոուսը, ձիթապտղի յուղը, շաքարավազը և «Տաբասկո» սոուսը: Ավելացնել սոխը, կտրել բարակ կես օղակները և թողնել կես ժամ:
Քայլ 4
Աղցանի ամանի հատակը շարել կանաչ հազարի տերևներով: Լրացրեք հնդկահավը, ապա ծովախեցգետինները, սոխը և մանգոն, կտրեք փոքր կտորներով: Լրացրեք հագնվելու միջոցով: Այս աղցանը կարելի է պատրաստել հնդկահավի ֆիլեի փոխարեն հավի սպիտակ մսով, ինչպես նաև կարող է փոխարինվել արքայախնձորով:
