Baursaki- ը պարտադիր հյուրասիրություն է ցանկացած ղազախական սեղանի վրա: Բայց ոչ միայն ղազախներն են սիրում այս ուտեստը: Baursaks- ը հաճախ մատուցվում է ուտելուց առաջ, թեյի, նախուտեստների, սորպայի, կումիսի համար: Բուրսակ պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան: Դուք կարող եք եփել կեֆիրով, կաթով, խմորիչով, սոդայով: Ձևը կարող է նաև տարբեր լինել, ցանկության դեպքում կարող եք այն քառակուսի կամ պատռել: Բայց էությունը նույնն է. Սրանք այնքան փոքր խորոված բլիթներ են, որոնք կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 բաժակ ալյուր;
- - 1 բաժակ մածուն;
- - 400 մլ բուսական յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ շաքար;
- - 1 tbsp. մի գդալ խմորիչ;
- - մի պտղունց աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորը հունցել բաորսակների համար: Շաքարավազը և խմորիչը լուծեք կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել ալյուրը, աղը, խմորը հունցել գնդիկի մեջ:
Քայլ 2
Տեղադրել տարան խմորով տաք տեղում, ծածկել սրբիչով: Պետք է սպասեք առնվազն 5 ժամ: Պարզապես հիշեք. Եթե որոշում եք թողնել խմորը երկար ժամանակ բարձրանալ, դրեք այն մեծ կաթսայի մեջ, այն ավելանում է գրեթե 4 անգամ:
Քայլ 3
Սեղանը և ձեռքերը յուղեք բուսական յուղով: Խմորը թափեք սեղանի վրա, հունցեք այն: Բաժանել փոքր կտորների: Կտորները գնդիկավորեք, 5 րոպե թողեք սեղանի վրա, որպեսզի բարձրանա:
Քայլ 4
Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, միանգամից դրեք գնդիկները ՝ չոր գդալով խառնելով: Տապակել միջին կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով, բոլոր կողմերից պետք է հավասարապես դարչնագույն դառնան:
Քայլ 5
Պատրաստի ձողերը լցրեք խորշ գդալով ամանի մեջ, ամանը ծածկեք թղթե անձեռոցիկներով, ավելորդ յուղը պետք է ներծծվի:
Քայլ 6
Եթե ավելի շատ շաքարավազ ավելացնելով ՝ բուրսակները դարձրել եք քաղցր, ապա մատուցելուց առաջ դրանք կարող եք ցանել շաքարի փոշու հետ:
