Արևելյան խոհանոցում կարելի է գտնել շատ ուտեստներ, որոնք քիչ ժամանակ և սնունդ են պահանջում: Միեւնույն ժամանակ, նրանք չեն կորցնում իրենց ինքնատիպությունը, հագեցածությունն ու կախարդական համը: Դրանցից մեկը baursaks (կամ boorsoks) է: Ավանդաբար, դրանք եփում են տանդուրում `հարթ տորթեր պատրաստելու հատուկ վառարանում: Բայց կարելի է յոլա գնալ ՝ ձեռքի տակ եղած միջոցներով ՝ կաթսա կամ խորը տապակ: Յուրաքանչյուր ասիացի տանտիրուհի ունի իր սեփական բաղադրատոմսը baursak: Մենք կկիսվենք համընդհանուրով:
Դա անհրաժեշտ է
- Wheորենի ալյուր - 600 գ
- Չոր խմորիչ - 1 ճաշի գդալ (10 գ)
- 1 բաժակ ջուր և կաթ
- աղ, շաքար
- Բուսական յուղ խմորի և տապակման համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստեք խմորը: Մի փոքր տաքացրեք կաթն ու ջուրը: Լցնել մի թեյի գդալ շաքարավազ և խմորիչ տաք հեղուկի մեջ: Թող խառնուրդը նստի 15 րոպե, փաթաթված թեյի սրբիչով:
Քայլ 2
Առանձին բաժակի մեջ միացրեք ալյուրը և մի քանի հարթ թեյի գդալ աղ: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք խմորն ու չորս ճաշի գդալ բուսական յուղ:
Քայլ 3
Հունցել փափուկ խմոր: Եթե դա շատ է մնում ձեր ձեռքերին, ապա մի փոքր ավելացրեք ալյուրը: Խմորը թողնել կես ժամ տաք տեղում, չոր սրբիչով ծածկված: Այն ներարկելուց հետո լավ հունցել և թողնել եւս 15 րոպե:
Քայլ 4
Այժմ մի լայն շրջանակ պտտեք ոչ ավելի, քան 5 մմ հաստությամբ: Հարմարության համար խմորը կարելի է բաժանել մի քանի մասի: Ապագա պարսակները կարող են տարբեր կերպ ձևավորվել: Խմորը կտրեց ադամանդի կամ մի բաժակով կտրեց շրջանակները (ոչ ավելի, քան 5 սմ տրամագծով):
Քայլ 5
Թակած խմորը դրեք սեղանի վրա և ծածկեք չոր սրբիչով: Թող մի քիչ բարձրանան: Այդ ընթացքում վերցրեք մի կաթսա կամ խորը տապակ, դրեք միջին կրակի վրա: Լցնել բուսական յուղի մեջ և լավ տաքացնել: Պետք է լինի այնքան յուղ, որ բաորսակները դրանում ազատ լողանան:
Քայլ 6
Տապակել միանգամից մի քանի կտոր խմոր մինչև ոսկե դարչնագույն, հաճախակի խառնելով: Ներդրեք պատրաստի ծածկոցները գավաթում կամ սեղանի վրա, ծածկված հետքի թուղթով:
