Ելակի սեզոնի սկիզբը հիանալի պատճառ է այս առողջ հատապտուղը ձեր ընտրացանկում ներառելու համար: Ելակները ավելացվում են շոգեխաշածներին և աղցաններին և օգտագործվում են սմուզի, ապուրներ և խմիչքներ պատրաստելու համար: Թխում են նաեւ համեղ կարկանդակներ, որոնք դառնում են սեղանի իսկական զարդարանք: Փորձեք ինքներդ - ընդամենը մեկ ժամում կարող եք թխել ելակով կարկանդակ:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 130 գ կարագ;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար;
- - 100 մլ սերուցք;
- - 1 ձու:
- Կրեմի համար;
- - 200 մլ սերուցք;
- - 0,5 սալիկ սպիտակ շոկոլադ առանց հավելումների;
- - 500 գ ելակ;
- - 3 ձու;
- - 2 ճաշի գդալ շաքար;
- - մի պտղունց վանիլին;
- - շաքարի փոշի;
- - աղացած դարչին;
- - զարդարի համար թարմ անանուխ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակով կարկանդակը պետք է հարուստ համ ունենա: Ընտրեք հասուն և անուշահոտ հատապտուղներ `դեն նետելով փչացած և փչացած նմուշները: Ելակները լվանալ և չորացնել սրբիչով շաղ տալով: Մի մոռացեք հեռացնել sepals- ը:
Քայլ 2
Պատրաստել խմորը: Butterեծել կարագը շաքարով: Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն և սերուցքը, լցնել խառնուրդը կարագի և շաքարի զանգվածի մեջ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչեւ որ հարթ դառնա և մաս-մաս ավելացրեք մաղած ալյուրը: Հունցել փափուկ պլաստմասե խմոր, գլորել գնդակի մեջ և մեկ ժամ պահել սառնարանում:
Քայլ 3
Պատրաստի խմորը գլորում ենք բարակ շերտով, դնում յուղացված, հրակայուն պառակտված ձուլվածք: Որպեսզի ելակով կարկանդակի հիմքը չհարթվի, խմորը պատառաքաղով մի քանի տեղ ծակեք: Տեղադրեք բորբոսը ցրտի մեջ քառորդ ժամվա ընթացքում: Սառնարանից կաղապարը տեղափոխեք 200 ° C տաքացրած ջեռոց և թխեք մինչև տորթը ոսկե երանգ ստանա:
Քայլ 4
Սպիտակ շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում: Խոզանակի ընդերքը քսել շոկոլադե գլազով - շոկոլադի հիմքը կդառնա ելակի կարկանդակի հիմքը:
Քայլ 5
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները տրորել շաքարով, ավելացնել վանիլին, սերուցք և ալյուր: Խառնելիս եփեք կրեմը մինչև խիտ: Հեռացրեք այն վառարանից և դրեք սառնարան: Սպիտակները հարել ամուր փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնել կրեմի մեջ:
Քայլ 6
Ելակները կիսով չափ կիսեք և դրեք շոկոլադի վերին մասում թխած ընդերքի վրա: Կրեմը լցնել միջուկի վրա և տեղադրել ջեռոցում 3-5 րոպե: Թխելու մակերեսը պետք է թույլ կարմրի: Հեռացրեք փխրեցուցիչը վառարանից և շաղ տալ տորթը շաքարավազի և դարչինի խառնուրդով: Ելակով կարկանդակը ավելի լավ է համտեսում, երբ ցուրտ է: Առայել այն կտրտած: Servingարդարեք յուրաքանչյուր ծառայությունը թարմ ելակով և անանուխի տերևներով:
