Անուշաբույր ելակ և նուրբ վարդագույն խավարծիլ միանգամից հասանելի են ամռան հենց սկզբին: Քաղցրության և թեթև թթվության համադրությունը այս ապրանքատեսակների կարկանդակը տարվա այս ժամանակահատվածի լավագույն աղանդերից մեկն է դարձնում: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը, պաղպաղակի շերեփով կամ առանց դրա:
Ելակով խավարասերով կարկանդակ փշրանքով
Մաքրել ռոբուսը ֆիլմից և կտրել այն 1-1,5 սանտիմետր բարակ կտորների մեջ: Տեսակավորեք ելակները, ցողուններից անվճար հասած ամբողջական հատապտուղները, ողողեք հոսող ջրի տակ, չոր և թեթև խյուսով մանրացրեք: Մի փոքր կաթսայում միացրեք խավարծիլը, ելակի խյուսը և կիտրոնի հյութը, ավելացրեք շաքար և օսլա: Ringամանակ առ ժամանակ խառնելով բերեք եռացրեք միջին կրակի վրա: Կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք, խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Հեռացրեք կրակից և թող սառչի:
Միավորել 1 1/2 բաժակ ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Մաղել նուրբ մաղով: Փափկեցրած կարագը հարել 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքարով մինչև թեթև և փափկեցուցիչ: Ավելացնել ձու եւ թթվասեր, ավելացնել վանիլին: Լցնել մաղած ալյուրը աստիճանաբար, մինչեւ ստացվի հարթ խառնուրդ: Պատրաստել 22 սմ թխում ուտեստ, խոզանակով կարագով խմոր հավասարաչափ տարածել: Լրացրեք շերտը հավասար շերտով:
Միավորել ալյուրը, հատիկավոր շաքարավազը, դարչինը, մշկընկույզը, կարագը և հալված կարագը: Լավ խառնեք ստացված «փխրուն» հետ և շաղ տալ միջուկը: Տեղադրել նախապես 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել մոտ 45 րոպե կամ մինչև փշուրը դառնա ոսկեգույն:
Ձեզ հարկավոր է.
Լրացնելու համար.
- 200 գ խավարծիլի ցողուն
- 500 գ ելակ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 2/3 բաժակ շաքար
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
Տորթի համար.
- 1 1/2 բաժակ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի
- 120 գ կարագ
- 3/4 բաժակ հատիկավոր շաքար
- 2 մեծ ձու
- 1/2 բաժակ թթվասեր
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
Chit:
- 3/4 բաժակ ալյուր
- 1/2 բաժակ հատիկավոր շաքար
1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
1/8 թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- 5 ճաշի գդալ կարագ, հալված
1/2 բաժակ նուրբ թակած պեկան
Շուռ եկած ելակով ռոբուսով կարկանդակ
Ovenեռոցը տաքացրեք 180C: 22 սմ երկարությամբ թխում, նախապես յուղված, թխում ամանի մեջ դրեք թակած ելակ, կեղևազերծված և մանր եղջերվանից: Հալեցնել 2 ճաշի գդալ կարագ, խառնել շաքարի հետ և լցնել լցոնման վրա: Խառնել
Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարը, փխրեցուցիչը: Ավելացնել կաթ, կարագ, ձու և վանիլ: Mixեծեք խառնիչով մինչև հարթ: Նրբորեն լցնել միջուկը, որպեսզի խմորը չխառնի հատապտուղների և ցողունների հետ:
Թխել ջեռոցում 30-35 րոպե: Կարկանդակը հանեք ջեռոցից և դրեք սառնարան 5-10 րոպե: Դրանից հետո շրջեք մատուցվող ուտեստի վրա, հանեք տապակը և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 ճաշի գդալ կարագ (լցոնման մեջ)
1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար
- 1 բաժակ թակած ելակ
- ½ բաժակ մաքրած և թակած խավարծիլ
- 1 1/3 բաժակ ալյուր
- 2/3 բաժակ շաքար
- 2 թեյի գդալ թխում փոշի
- 2/3 բաժակ կաթ
- 50 գ կարագ
- 1 ձու
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
