Սերկեւիլը հրաշալի է ջեմի համար, քանի որ այն իրեն լավ է պահում եփման գործընթացում. Այն չի քանդվում, ձեռք է բերում հիանալի սաթ գույն և հատուկ խիտ կառուցվածք:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ սերկլիլ
- - 1 կիտրոն
- - 800 գ շաքար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սերկեւիլը պետք է լավ լվացվի, բմբուլը հանվի և չորանա:
Քայլ 2
Դրանից հետո կտրեք պտուղը 4 մասի և հանեք սերմերը, ապա կտրեք շերտ:
Քայլ 3
Մրգերը հատ-հատ կտրելով դրանք պետք է անմիջապես ցողել կիտրոնի հյութով, քանի որ օդում սերկլիլը սկսում է արագ մթնել:
Քայլ 4
Թակած սերկլիլը 24 ժամ պետք է ծալել կաթսայի մեջ, ծածկել շաքարով և թողնել սրբիչով ծածկված:
Քայլ 5
Օրվա ընթացքում սերկլը կկարողանա այնքան հյութ բաց թողնել, որ շաքարը լուծարվի:
Քայլ 6
Կաթսան պետք է դրվի թույլ կրակի վրա և եփվի ցածր եռման վրա, առանց խուփի, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով:
Քայլ 7
Աստիճանաբար պտուղը կխավարվի, օշարակը կխտանա:
Քայլ 8
Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը տևում է մոտ 40-50 րոպե: Դուք պետք է կենտրոնանաք ջեմի գույնի և օշարակի հաստության վրա: Այն պետք է նման լինի հեղուկ մեղրի `կայունության և գույնի նման:
Քայլ 9
Ավարտված ջեմը պետք է հեռացվի կրակից և տեղադրվի մաքուր բանկաների մեջ:
