Դոնդողը ցածր կալորիականությամբ աղանդեր է, որը տեղին է նույնիսկ տոնական սեղանի վրա: Շերտավոր նրբագեղությունը հատկապես էլեգանտ է թվում: Եփել այն մեծ ձևերով կամ մաս-մաս ՝ օգտագործելով գունավոր մրգահյութեր, կակաո և կաթ:
Ինչպես պատրաստել մրգերի շերտավոր ժելե
Փորձեք դոնդող պատրաստել ՝ օգտագործելով մրգահյութեր: Շերտավոր աղանդերի համար տարբեր տեսք ունենալու համար ընտրեք տարբեր գույների մրգեր ՝ օրինակ ՝ ելակ, կիվի, բանան կամ խաղող: Դոնդողի շերտերը կարող են փոխարինվել կտրտած մրգերով `նրբագեղությունը նույնիսկ ավելի գեղեցիկ և համեղ կլինի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 300 մլ խաղողի հյութ;
- 300 մլ նարնջի հյութ;
- 6 կիվի;
- թեթեւ խաղողի փոքր կլաստեր;
- 7 թեյի գդալ փոշիացված ժելատին:
Թարմացրեք 2 թեյի գդալ ժելատին 2 ճաշի գդալ տաք ջրի մեջ և լուծեք ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Լցնել ժելատինի խառնուրդը խաղողի հյութի մեջ և հարել: Մի փոքր ցրտահարեք խառնուրդը, ապա լցրեք ապակե բաժակների մեջ, որպեսզի ծավալի քառորդ մասը լցվի: Տեղադրեք բաժակները սառնարանում, որպեսզի ժելեն պնդանա:
Որպեսզի ժելեն հատկապես տպավորիչ տեսք ունենա, ընտրեք բարակ թափանցիկ տարաներ ՝ լայն բաժակներ, ամաններ կամ բաժակներ:
Երբ առաջին շերտը կարծրանա, հանեք բաժակները և խաղողը տարածեք ժելեի վրա: Եվս 2 ճաշի գդալ ժելատին լուծեք տաք ջրի մեջ, խառնել նարնջի հյութի հետ և լցնել մրգի վրա ՝ բաժակները լցնելով 2/3 բաժակով: Դոնդողը կրկին դնել ցրտի մեջ: Մի շտապեք `անհրաժեշտ է, որ աղանդերը ճիշտ բուժվի և ունենա հստակ շերտեր:
Կիվին մաքրեք կեղևով և խառնեք դրանք բլենդերի մեջ: 3 ճաշի գդալ ժելատին լուծեք մի փոքր տաք ջրի մեջ, լուծեք կրակի վրա, մի փոքր սառը և լցրեք մրգահյութի մեջ: Խառնուրդը լավ հարեք և բաժակները վերևում լցրեք աղանդերով: Դոնդողը դնել ցրտի մեջ, մինչեւ որ այն ամբողջովին պնդանա: Pառայել աղվափնջիկ խմորեղեն գդալներով:
Անսովոր աղանդեր `շերտավոր կաթնային ժելե
Տոնական սեղանի համար դուք կարող եք պատրաստել ժելե մեծ տեսքով: Այն մատուցվում է սկուտեղի վրա և կտրում մատուցելուց անմիջապես առաջ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 600 մլ կաթ;
- 150 գ ելակի խյուս;
- 200 գ ելակ;
- 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- 4 թեյի գդալ ժելատին;
- սառեցման շաքար `զարդարելու համար;
- թարմ անանուխ:
Թերթի ժելատինի փոխարեն, արտադրանքը կարող է օգտագործվել սալիկների մեջ:
Geելատինի կեսը լցնել 2 ճաշի գդալ տաք ջրով, ապա լուծարել այն ՝ տաքացնելով վառարանի վրա: 300 մլ կաթ եփել, խառնել կես բաժին շաքարի և կակաոյի փոշու հետ: Ակտիվացրեք ամեն ինչ, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Ավելացնել ժելատին և նորից հարել: Թողնել խառնուրդը սառչի: Երբ ժելեն սկսում է խտանալ, լցնել այն կաղապարի մեջ, որի մեջտեղում փոս է: Տեղադրել կաղապարը սառնարանում, մինչև այն ամբողջովին կարծրանա:
Լուծեք մնացած ժելատինը, ինչպես նկարագրված է վերեւում: Ելակի խյուսը խառնել շաքարի հետ, ապա դնել տաքացրած կաթի մեջ: Խառնել այնքան հարթ և լցնել ժելատինի մեջ: Հանել շոկոլադե ժելեի ձուլվածքը և լցնել դրա մեջ ելակի շերտը: Վերադարձեք աղանդերը ցրտին:
Երբ ժելեն դառնա, թաթախեք տապակը տաք ջրի մեջ և այնուհետև շրջեք այն հարթ սպասքի վրա: Տեղադրեք կիսով չափ ելակները ստացված ժելե օղակի կենտրոնում: Gարդարեք անանուխի տերևներով և շաքարի փոշով:
