Նախքան ծոմ պահելը պետք է շատ լուրջ մտածել ձեր սննդակարգի մասին: Այս ժամանակահատվածում սնուցումը պետք է լինի հավասարակշռված և բազմազան, դա կխուսափի մարմնի համար հնարավոր բացասական հետևանքներից:
Բանջարեղեն և միրգ
Առաջին հերթին ծոմ պահելու ընթացքում կարող եք ուտել ցանկացած միրգ և բանջարեղեն: Դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ հանքանյութեր, վիտամիններ և մարմնի առողջության համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր: Բանջարեղենը կարելի է ուտել հում կամ եփած վիճակում: Ձմռանը թարմ բանջարեղենային աղցանները կարելի է փոխարինել թթուներով `թթու կաղամբ, թթու և լոլիկ: Իհարկե, ծոմ պահելու ընթացքում կարող եք ուտել շոգեխաշած, խաշած կամ խորոված բանջարեղեն: Դրանցում վիտամինների առավելագույն քանակը պահպանելու համար մի դիմեք երկարատև ջերմային բուժմանը: Խորոված կամ շոգեխաշած բանջարեղենը պահպանում է ավելի շատ օգտակար նյութեր: Theոմ պահելու ընթացքում մի սահմանափակվեք միայն կաղամբով, ճակնդեղով և կարտոֆիլով, մի մոռացեք դդմի, ցուկկինիի, ծաղկակաղամբի, տարբեր տեսակի պղպեղի և այլնի մասին: Որքան բազմազան է ձեր սննդակարգը, այնքան հեշտ կլինի արագ գոյատևել առանց կոտրելու:
Նիհար սեղանի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը, իհարկե, շիլան է: Իհարկե, առաջին հայացքից, ջրի մեջ եփած շիլան, առանց կարագ ավելացնելու, շատ համեղ չի թվում: Այնուամենայնիվ, եթե նրանց մեջ ավելացնեք ուտելիքներ, որոնք թույլատրվում է ծոմ պահելու ընթացքում, կարող եք զգալիորեն բարելավել նրանց համը: Ընկույզները, չամիչները, չրերը հիանալի կերպով լրացնում են հացահատիկի, բրնձի կամ հնդկացորենի համը: Բացի այդ, գրեթե ցանկացած հացահատիկային ձավարեղեն (բացառությամբ, հավանաբար, ալկոհոլայի) լավ է զուգորդվում սնկով և բանջարեղենով: Fastոմ պահելը հիանալի ժամանակ է խոհարարական փորձերի համար:
Ինչպե՞ս փոխարինել կենդանական սպիտակուցը:
Fastոմ պահելու ընթացքում շատ կարևոր է փոխհատուցել սննդակարգում կենդանական սպիտակուցի պակասը: Դա կարելի է անել այն մթերքների հետ, որոնք զգալի քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ են պարունակում: Առաջին հերթին խոսքը սոյայի բոլոր տեսակների, այլ լոբազգիների, սնկերի և սմբուկների մասին է: Հսկայական քանակությամբ մսի, ձկների և հավի սոյայի փոխարինիչներ կան: Երբ պատշաճ կերպով եփվեն, դրանք իսկական մսի հիանալի փոխարինող են: Բազմաթիվ սննդաբաններ պնդում են, որ սոյայի սպիտակուցն իր կազմով շատ մոտ է կենդանուն, և բացի այդ, այն շատ հեշտությամբ է ներծծվում մարմնի կողմից:
Մեղմ ծոմ պահելու օրերին կարող եք ուտել թխած ապրանքներ, բուսական յուղ և ցանկացած տեսակի ձուկ: Պետք է հիշել, որ ծոմ պահելու ընթացքում չպետք է չափից շատ ուտել, նույնիսկ եթե բացառապես նիհար սնունդ եք ուտում:
Fastոմ պահելը վերացնում է կծու, աղի, քաղցր, թթու կամ տապակած կերակուրների չարաշահումը: Այս պահին չպետք է շատ համեմունքներ և սոուսներ օգտագործեք: Fastոմ պահելը պետք է բազմազան լինի, բայց հնարավորինս պարզ:
