Նրբաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը շատ նուրբ և համեղ է: Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլ թխելու մի քանի բաղադրատոմս կա: Դրանցից ամենահետաքրքիրը սոուսով փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլն է և բեկոնով փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կարտոֆիլ
- Բեկոնի շերտեր կամ բեկոնի կտորներ
- Աղ
- Աղացած սեւ պղպեղ
- Բուսական յուղ
- Սխտոր
- Սամիթ կանաչիներ
- Թթվասեր
- Մայոնեզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք մի քանի միջին չափի կարտոֆիլ: Եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ դրանք մաքրել կեղևից և թխել հենց կաշվի մեջ: Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի մակերեսը տարածեք սխտորի մամլիչի միջոցով սեղմված բուսական յուղի, աղի և սխտորի խառնուրդով:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ ՝ սխտորի սոուսով
Կարտոֆիլը անհատապես փաթաթեք փայլաթիթեղի թերթերով, որպեսզի պարկի հետ քսակի մեջ լինեն:
Preեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և կարտոֆիլի տոպրակները պոչերով վերև դրեք թխում թերթիկի վրա: Փայլաթիթեղի մեջ վառարանում կարտոֆիլը եփելու է մոտ 25-30 րոպե:
Մինչ կարտոֆիլը փայլաթիթեղի մեջ եփում է, խառնեք հավասար քանակությամբ թթվասերի և մայոնեզի սոուսը (1: 1), ավելացրեք թակած սամիթն ու սխտորի մամլիչով անցած սխտորը:
Երբ փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը պատրաստ լինի, հանեք թխում թերթիկը վառարանից և բացեք տոպրակները: Դրանից հետո յուրաքանչյուր կարտոֆիլ խնամքով կտրեք խաչաձեւ, բայց զգույշ եղեք, որ չբաժանվեք: Կտրվածքի կեսին մի քիչ սոուս լցրեք և կրկին փաթեթավորեք տոպրակները:
Կարտոֆիլը թողնել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի սոուսը 5 րոպե թրջվի:
Քայլ 3
Նրբաթիթեղի մեջ կարտոֆիլ բեկոնով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ճարպի կտորներ կամ բեկոնի շերտեր: Սովորաբար այն մի փոքր ավելի համեղ է բեկոնով. Փայլաթիթեղի մեջ թխած կարտոֆիլը ձեռք է բերում ախորժելի ապխտած համ:
Եթե որոշեք կարտոֆիլ պատրաստել խոզի ճարպով փայլաթիթեղի մեջ, ապա դրանցից յուրաքանչյուրի վրա կատարեք ուղղահայաց հատումներ: Կարտոֆիլը պետք է «բացվի», բայց միաժամանակ չքանդվի: Յուրաքանչյուր կտրվածքի մեջ դրեք բեկոնի և սամիթի մի կտոր:
Եթե որոշեք պատրաստել խոզապուխտով փայլաթիթեղով փաթաթված կարտոֆիլ, մի կտրեք այն, պարզապես բեկոնի կտորները փաթաթեք կարտոֆիլի վրա:
Տեղադրել յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մի փոքրիկ կտորի կենտրոնում և փաթաթել եզրերին: Բեկոնով փայլաթիթեղի մեջ կարտոֆիլ թխելը կտեւի մոտ կես ժամ:
