Խավիարի և խավիարի բնական նախուտեստները համարվում են նրբագեղություն ամբողջ աշխարհում: Եվ իմաստը ոչ միայն օգտագործման նուրբ ճաշակի և գեղագիտության մեջ է, այլ նաև արտադրանքի օգուտների, հանքանյութերով, վիտամիններով, հակաօքսիդանտներով հարստություն: Հազվագյուտ տեսակներից մեկը արժեքավոր ձկնատեսակների սպիտակ խավիարն է:
Սպիտակ խավիարի տեսակները
Նրբաճաշակության մի քանի տեսակներ կոչվում են սպիտակ խավիար: Իսկական սպիտակ խավիարը ալբինո բելուգաների խավիարն է, որոնք ապրում են Կասպից ծովի ջրերում: Այս ապրանքը աներեւակայելի թանկ է: Ոսկե փայլով սպիտակ ձվերը փաթեթավորված են մաքուր ոսկուց պատրաստված բանկաների մեջ: Դրա շնորհիվ 1 կգ սպիտակ խավիարը գնահատվում է 23 հազար դոլար:
Բացի այդ, սպիտակ խավիարը հասկացվում է որպես այսպես կոչված խաղողի խխունջի խավիար: Այս խավիարը կաթնային է, սաղմոնից մի փոքր ավելի մեծ: Խավիարի այս տեսակը բավականին տարածված է Ֆրանսիայում, որտեղ այն սկսել է արտադրվել 1987 թվականին: Դրա արժեքը, իհարկե, չի համեմատվում բելուգի հետ, բայց դուք չեք կարող այն անվանել էժան: 100 գրամ խխունջի խավիարի գինը 100-160 դոլար է:
Դժվար է ասել, որ սպիտակ խավիարը հեռու է ամենաառողջն է: Իր որակներով այն չի զիջում ոչ կարմիր, ոչ էլ սեւ խավիարին, բայց չի էլ գերազանցում նրանց:
Բացի այդ, սպիտակ խավիարին վերաբերում է պոլոկի, կարպի, կարկանդակի, ձողաձկան, կապելինի և այլ ձկների խավիարը: Նման խավիարի գույնը տատանվում է սպիտակից մինչ սաթ: Սա ավելի էժան խավիար է, որը կարելի է գտնել ցանկացած խանութում: Այս կատեգորիայի սպիտակ խավիարը կարող է ծառայել որպես անկախ ուտեստ, ինչպես նաև հավելանյութի դեր կատարել տարբեր սուսներում և աղցաններում:
Սպիտակ խավիարի առավելությունները
Խավիարը նույնիսկ ամենատարածված և մատչելի երրորդ կատեգորիայի `պոլոկի, կարպի, կարկանդակի, կոկոսի, կապելինի հարուստ հարուստ է տարբեր հանքանյութերով, սպիտակուցներով և վիտամիններով, ինչպիսիք են B9, E և A. Սպիտակ խավիարը իր բաղադրության մեջ պարունակում է նաև ձկան յուղ, ինչը օգնում է բարելավել նյութափոխանակությունը: Halibut- ի խավիարը, օրինակ, պարունակում է սելեն, որն առողջարար ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարմնի վրա: Ձողաձկան եղեգը հարուստ է կալցիումով, կալիումով, յոդով և ֆոսֆորով: Այն օգտակար է ակտիվ կենսակերպ ունեցող մարդկանց համար: Պոլոկի խավիարը հատկություններով նման է կարմիր և սեւ խավիարին:
Հաճախ խավիարը խորհուրդ է տրվում օգտագործել տարբեր հիվանդությունների համար ՝ որպես ամրացնող արտադրանք: Խավիարը ունակ է բարձրացնել անձեռնմխելիությունը, ունի հակաալերգիկ հատկություններ, ինչպես նաև դրական ազդեցություն ունի մարդու մաշկի վրա:
Խավիարը խորհուրդ չի տրվում 3 տարեկանից ցածր երեխաների և հղի կանանց համար: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ աղ, ուստի ուռուցքի և արյան բարձր ճնշման հակված կանանց խորհուրդ է տրվում բացառել այս նրբությունը իրենց սննդակարգից:
Ի թիվս այլ բաների, խավիարը բավականին բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն պետք է օգտագործել չափավոր մասերում, հատկապես նրանց համար, ովքեր խստորեն հետևում են իրենց կազմվածքին: Ամենաշատ կալորիաները հայտնաբերված են պոլլոկի եղջերուում, պիկայում և ծովատառեխում:
