Խմորեղենը `կարկանդակները, պելմենիները և տորթերը միշտ օգնում են ցանկացած իրավիճակում գտնվող տնային տնտեսուհուն: Թե՛ մեծահասակները, թե՛ երեխաները դրանք հաճույքով են ուտում: Ամենաարագ ձևը կեֆիրի վրա խմոր պատրաստելն է, և որքա՞ն համեղ ուտեստներ կարող եք պատրաստել դրանից: Բայց նախ պատրաստենք խմորը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կեֆիր - 0,5 լ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3,5 բաժակ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- արեւածաղկի ձեթ - 4 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ և դրան ավելացնել սոդա, հարել հարել ամեն ինչ, մինչև փրփուր հայտնվի: Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք աղ ու շաքարավազ և շարունակեք ծեծել մինչև շաքարի լուծարումը:
Քայլ 2
Մեկ այլ ամանի մեջ սահիկով մաղել ալյուրը, մեջը ընկճվածություն անել և աստիճանաբար լցնել պատրաստի կեֆիրը ՝ խմորը հունցելով: Երբ ամեն ինչ խառնվում է, ավելացրեք բուսական յուղ և հունցեք խմորը մինչև հարթ, այն պետք է լինի փափուկ: Պատրաստի խմորը սեղանի վրա թողեք 20 րոպե:
Քայլ 3
Այս խմորից պատրաստեք կարկանդակներ ցանկացած միջուկով, օրինակ ՝ լյարդով և կաղամբով: Խմորը կտրեց փոքր գնդիկների, գլորում դրանք, տեղադրեք միջուկը և սեղմեք եզրերը: Կարկանդակները կարով ցած դրեք թխում թերթիկի վրա, վրայից քսեք հարած ձվով և դրեք ջեռոցում 200 աստիճան տաքությամբ: Կես ժամից նրանք պատրաստ կլինեն: Նրանք կարող են նաև տապակել տապակած տապակով բուսական յուղով:
Քայլ 4
Խմորից վերգյուն տապակել կեֆիրի վրա: Գլորված խմորը կտրեք քառակուսիների կամ ադամանդների ՝ 4-5 սմ կողմով, մեջտեղից փոքր կտրվածքներ կատարեք անկյունից դեպի հակառակ անկյուն: Անջատեք հրապարակի մի անկյունը կտրվածքի երկայնքով - դուք ստանում եք vergun: Սա թեյի համար ամենաարագ խմորեղենն է:
Քայլ 5
Գոլորշի հապալաս պելմենի: Պատրաստել հապալասի և շաքարի միջուկը, ձուլել պելմենին և եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20-25 րոպե: Hotառայել տաք թթվասերով: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած հատապտուղով:
