Լյարդի և բանջարեղենի սրտանց աղցանը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Վարունգն այստեղ աղցանն ավելի թեթեւ է դարձնում, դրան թարմություն հաղորդում որոշակի թարմություն: Այս պարզ ուտեստի համար օգտագործեք միայն թարմ բաղադրիչներ և անհրաժեշտության դեպքում կատարեք ճշգրտումներ և լրացումներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Սոուսի համար.
- - աղ - 0,5 թեյի գդալ;
- - կանաչ սոխ - 3 կադր;
- - ձիթապտղի յուղ - 6 ճաշի գդալ;
- - գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- - խաշած դեղնուցներ - 2 հատ:
- Աղցանի համար.
- - խաշած սպիտակուցներ - 2 հատ;
- - թարմ վարունգ - 2 հատ;
- - լամպ - 3 հատ;
- - գազար - 3 հատ;
- - տավարի լյարդ - 300 գ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել լյարդը ֆիլմերից և եփել աղած ջրի մեջ, մինչև որ փափկեն: Սառը և կտրեք բարակ շերտերով:
Քայլ 2
Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, գազարը կտրեք շերտերով: Իր հերթին տապակել սոխն ու գազարը: Գազարին կարող եք ավելացնել մի փոքր աղ `սա ընտրովի է:
Քայլ 3
Տապակելուց հետո գազարն ու սոխը դրեք անձեռոցիկներով ծածկված առանձին ափսեների վրա: Այսպիսով դուք ազատվում եք ավելորդ յուղից:
Քայլ 4
Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից եռացրած ձվերից: Կտրեք սպիտակուցները շերտերով:
Քայլ 5
Սոուս պատրաստելու համար բլենդերի մեջ լցրեք աղ, յուղ, քացախ, դեղնուցներ: Թափահարել ամեն ինչ մինչև հարթ: Կտրել կանաչ սոխը, ավելացնել դրանք սոուսի մեջ և մի քիչ էլ հարել:
Քայլ 6
Լյարդը դնել աղցանի ամանի մեջ, ապա սպիտակուցը, լցնել եփած սոուսի կեսը:
Քայլ 7
Տեղադրել սոխի շերտը, գազարի շերտը և լցնել սոուսի երկրորդ մասը: Այս ձևով մեկ ժամ թողեք, թրջեք: Վարունգը ծառայելուց առաջ կտրեք շերտերով, դրեք վերևում:
