Քչերն են հրաժարվելու համեղ ընդերքով տապակած համեղ, անուշաբույր ոսկե կարտոֆիլից: Բայց նման ուտեստը կստացվի միայն չուգունի ծանր թավայի մեջ: Այլ տապակները, ներառյալ ոչ կպչուն տապակները, հարմար չեն տապակած կարտոֆիլի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- -Կարտոֆիլ;
- - բուսական կամ կարագ;
- - համեմունքներ և համեմունքներ;
- -ոնյոն;
- -փակի;
- - ափսե;
- -դանակ;
- -կտրող տախտակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք միջին չափի պալարներ: Փաստն այն է, որ կարտոֆիլի փոքր չափը կարող է լինել այն հողի մեջ, որտեղ աճեցվել է բանջարեղենը, սննդանյութերի պակասի ցուցանիշ: Ընդհակառակը, չափազանց մեծ չափը գրեթե հաստատ ցույց է տալիս արտադրության մեջ մարմնին վնասակար քիմիական նյութերի օգտագործումը: Եվ իրականում, և մեկ այլ դեպքում, սա կարող է ազդել պատրաստի ուտեստի համի և օգուտների վրա: Համոզվեք, որ պալարները հավասար են: Խոռոչների և ելուստների առկայությունը դժվարացնում է կարտոֆիլի մաքրումը:
Քայլ 2
Լվանալ պալարները, մաքրել դրանք չժանգոտվող պողպատից դանակով և նորից արագ լվանալ: Եթե կարտոֆիլը տեղադրվի ջրի մեջ և պահվի ավելի քան 10 րոպե: - դա կհանգեցնի օսլայի և որոշ օգտակար նյութերի արտահոսքի: Չոր Կտրեք խորանարդի կամ կտորի մեջ: Կտրված ձևը կախված է նրանից, թե ինչպես եք ուզում տապակել կարտոֆիլը: Բացի այդ, պատրաստեք սոխ 1 կիլոգրամ կարտոֆիլի 1 մեծ սոխի չափով: Ձեզ հարկավոր է կոպիտ աղ ու համեմունքներ: Մասնավորապես, թարմ սամիթը հարմար է տապակած կարտոֆիլի համար (թարմության պակասի համար վերցրեք չորացրած): Կարող եք ավելացնել նաեւ չամանի սերմեր: Կարևոր կետ. Մի ավելացրեք շատ համեմունքներ և խոտաբույսեր, դրանք կսպանեն հիմնական բաղադրիչի համը:
Քայլ 3
Տեղադրեք թուջե տապակ վառարանի վրա: Հալեցնել մի կտոր կարագ, ավելացնել մի քիչ արեւածաղիկ: Երբ հայտնվում է թեթև սպիտակ ծուխ (ոչ շուտ) - դրեք թակած սոխը: Թեթև տապակել: Ավելացնել կարտոֆիլ: Աղ եւ ցանել չոր համեմունքներով, նախընտրելի է շերտերով: Տապակել մինչև մրցույթը: Serառայել սամիթով ցրված:
Քայլ 4
Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ կտրեք, եթե ցանկանում եք կարտոֆիլ պատրաստել: Dishաշատեսակը և՛ համեղ, և՛ գեղեցիկ դարձնելու համար բլոկները ջնջեք թղթե կամ կտորի անձեռոցիկով, այնպես որ հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը: Տապակած կարտոֆիլը լավագույնս եփում են խորը ճարպով տապակած տապակում, բայց եթե չունեք, տաքացրեք յուղը կաթսայի կամ խորը կաթսայի մեջ, մինչև որ հայտնվի սպիտակ ծուխ և ընկույզի թեթև հոտ: Ընկղմեք կարտոֆիլն այնտեղ և տապակել այնքան ժամանակ, քանի դեռ նրանք ձեռք չեն բերել իրենց բնորոշ ոսկե գույնը: Այս ուտեստը աղ դրեք ճարպից ձողերը հեռացնելուց անմիջապես հետո:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը կտորների մեջ կտրատեք ՝ չիպսերի նման կարմրելու համար: Խոհարարության ողջ գործընթացը նման է կարտոֆիլի կարտոֆիլի պատրաստմանը: Տարբերությունն այն է, որ չիպսերի համար կտորները նախապես աղած են և ցրված համեմունքներով, և դրանք պետք է տապակվեն եռացող բուսական յուղի մեջ `մեկ շերտով:
