Համեղ կարտոֆիլը դրսից փխրուն է, իսկ ներսից ՝ փափուկ: Խորը ճարպային տապակի բացակայության դեպքում այս ազդեցությունը կարող է բավականին լավ ստացվել չուգուն տապակի մեջ տապակելիս: Միանգամայն հնարավոր է պատրաստել կատարյալ տապակած կարտոֆիլ ՝ հետևելով այս պարզ խորհուրդներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Բուսական յուղ
- Կարտոֆիլ
- Թուջե կափարիչով թավա
- Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը: Կարտոֆիլը պետք է լինի թարմ, ոչ փափուկ կամ փոքր:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը կտրեք 5 մմ լայնությամբ բարակ շերտերով: Եթե այն կտրեք խորանարդի, ինչպես խորը յուղայնությամբ տապակած տապակի համար, տապակման գործընթացում այն կարող է տապակվել և մեղմվել:
Քայլ 3
Տեղադրել կտրտած կարտոֆիլը սրբիչի վրա և վերևից սրբել մեկ այլ սրբիչով `խոնավությունը հեռացնելու համար: Կրկին դա արվում է այնպես, որ կարտոֆիլը տաք յուղի մեջ չփափկի:
Քայլ 4
Ներդրեք չուգուն տապակած տապը միջին կրակի վրա, տաքացնելուց հետո հատակին լցնել բարակ շերտով բուսական յուղ: Պահեք կրակի վրա, մինչև յուղը տաքանա:
Քայլ 5
Տեղադրել կարտոֆիլը տաք յուղի մեջ, սպաթուլայով տարածել մեկ շերտի մեջ, որպեսզի այն ծածկի ամբողջ ներքևը: Կարտոֆիլը պետք է յուղոտ լինի:
Քայլ 6
Կափարիչով ծածկեք 5-10 րոպե: Ավելի լավ է թողնել կրակի միջավայրը, որպեսզի այն տապակվի: Պարբերաբար ստուգեք ընդերքի առկայությունը:
Քայլ 7
Հենց կարտոֆիլը տապակվի մի կողմում, շատ զգույշ շրջեք դրանք լայն սպաթուլայի հետ: Կարևոր չէ ծղոտը կոտրել և վերածել շիլայի:
Քայլ 8
Մյուս կողմը թողեք ծածկված, որպեսզի կարտոֆիլը փխրուն դառնա: Թողնել եփել 5-10 րոպե: Կարող եք տարածել:
Քայլ 9
Միայն ափսեի մեջ տապակած կարտոֆիլը դնելուց հետո խորհուրդ է տրվում աղով աղ անել: Եթե դա ավելի վաղ անեք, կարտոֆիլը եռում է, և դուք պարզապես չեք հասնի կատարյալ ճռճռոցի:
