Թխած կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ձկների կամ մսային ուտեստների համար, և կարող է նաև ուտել ինքնուրույն: Ընդերքով համեղ կարտոֆիլ պատրաստելը հատկապես դժվար չէ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կարտոֆիլ 10-15 հատ;
- մաղադանոս կանաչի 1 փունջ;
- սխտոր 5-6 մեխակ;
- ձիթապտղի ձեթ;
- ծովի աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ձեր կարտոֆիլը: Լվանալ այն մանրակրկիտ հոսող ջրի տակ ՝ խոզանակ օգտագործելով: Եթե կարտոֆիլը երիտասարդ է, ապա ավելի լավ է կեղեւը թողնել: Եթե հին պալարներ եք օգտագործում, կեղևազերծեք դրանք: Թխված ուտեստի համար դուք պետք է ընտրեք միջին չափի կարտոֆիլ. Այս կերպ այն շատ ավելի արագ կպատրաստվի: Այն դեպքում, երբ օգտագործում եք խոշոր պալարներ, կտրեք դրանք կտորների:
Քայլ 2
Լվանալ մաղադանոսը: Սամիթը նույնպես հարմար է այս ուտեստի համար: Թափահարել ավելորդ խոնավությունը և մանր կտրատել խոտաբույսերը:
Քայլ 3
Կլպել սխտորը: Յուրաքանչյուր մեխակը առանձին դանակով մանրացրեք: Հավաքեք բոլոր սխտորները տախտակի վրա մեկ կույտի մեջ և կրկին անցեք դրա վրայով ՝ կտրող շեղբով:
Քայլ 4
Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Միացրեք դրանում խոտաբույսերը, սխտորը, հինգից վեց ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և մի թեյի գդալ կոպիտ ծովային աղ:
Քայլ 5
Տեղադրել կարտոֆիլը ամանի մեջ և պալարները թաթախել խառնուրդի մեջ: Վերցրեք թխելու տոպրակ, կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ և ամանի մեջ թափեք մնացած կարագի սոուսը: Պայուսակը կապեք այնպես, որ դրա մեջ շատ օդ լինի: Խառնել տոպրակի պարունակությունը, ապա ասեղով փոսեր փակել դրա մեջ, որպեսզի տոպրակը չպատռվի տաքացման ընթացքում:
Քայլ 6
Preեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի: Տեղադրեք տոպրակը թխում թերթիկի վրա, ներսից անցքերով: Կարտոֆիլը պատրաստ կլինի երեսունից հիսուն րոպե հետո (կախված պալարների չափից): Պատրաստությունը կարելի է ստուգել դանակով. Եթե այն հեշտությամբ ներս է մտնում, ապա ուտեստը կարելի է մատուցել:
Քայլ 7
Կարտոֆիլի վրա ընդերքը կարմրացրեք: Ձեր կերակուրը պատրաստ լինելուց հետո բացեք տոպրակը: Պալարները պետք է ամբողջությամբ տեսանելի լինեն: Այս դիրքում թողեք վառարանում եւս տասը րոպե:
