Ոսկե ընդերքով ախորժելի բեկոնը կզարդարի նախաճաշը և հիմնական ուտեստները: Հիմնական բանը `դիտել պատրաստման տեխնոլոգիան` տապակած մսի առավել փխրուն, անուշաբույր շերտերը ստանալու համար:
Բեկոնը դարձել է նախաճաշի շատ ուտեստների սովորական բաղադրիչ: Դրանում զգալի դեր խաղաց բերանի ջրով մսային շերտերի արագ պատրաստումը: Խրթխրթան, լավ պատրաստված բեկոն պատրաստելու երեք եղանակ կա:
Բեկոնը տապակելու դասական եղանակը:
Մսի շերտերը երկար բարակ շերտերի տեսքով տապակվում են լավ տաքացված տապակի մեջ: Ավելի լավ է օգտագործել ցածր աստիճանի տաքացում, հակառակ դեպքում մսի բարակ կտորները հեշտությամբ այրվում են կամ պարզվում է, որ դրանք չոր կլինեն: Դանդաղ ջեռուցումը հալեցնում է բեկոնի ճարպի մեծ մասը ՝ կտորներին տալով հյութեղություն և հաճելի ճռճռոց:
Մի քանի անգամ շրջեք կտորները ՝ ուշադրություն դարձնելով տապակման աստիճանին: Տապակած բեկոնը, ճիշտ պատրաստված, ունի հաճելի ոսկեգույն երանգ: Եփման ժամանակը կախված է տապակման ցանկալի աստիճանից: Օրինակ, խորը տապակած մուգ բեկոնը եփում են 10 րոպե: Տապակելուց հետո խոզապուխտը տարածվում է մաքուր թղթե սրբիչների վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:
Անհրաժեշտ չէ տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղեն կամ կարագ: Բեկոնը տապակվում է իր սեփական ճարպի մեջ, տաքացնելիս հալվում է:
Ինչպես տապակել բեկոնը վառարանում:
Նախքան բեկոնը վառարանում դնելը, դուք պետք է տաքացնեք ՝ ջերմաստիճանը դնելով 180-220 աստիճանի սահմաններում: Թխում թերթիկը փայլաթիթեղով շարել և դրա վրա բեկոնի շերտերը դնել մեկ շերտով:
Եփման ժամանակը կլինի 15 րոպե: Asիշտ այնպես, ինչպես թավայի մեջ տապակելիս, պատրաստի բեկոնը տեղափոխվում է թղթե անձեռոցիկներ:
Միկրոալիքային վառարանում պատրաստում:
Տապակած բեկոն պատրաստելու ամենաարագ ձևը միկրոալիքային վառարանում է: Միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեը շարված է թղթե անձեռոցիկներով: Նրանց վրա տարածեք բեկոնի շերտ և վերևից ծածկեք մսի կտորները թղթե անձեռոցիկների մեկ այլ շերտով:
Միկրոալիքային վառարանում բեկոն տապակելիս կարևոր է արտադրանքի գերբացահայտումը: Հետեւաբար, դուք պետք է բեկոն եփեք ոչ ավելի, քան 3 րոպե: Եթե այն լավ պատրաստված չի թվում, կարող եք այն կրկին դնել միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 30 վայրկյան:
Այս մեթոդներից յուրաքանչյուրը թույլ է տալիս արագ պատրաստել ախորժելի ուտեստ մսի տապակած աղվափնջիկներով: Եթե ցանկանում եք բեկոնը հնարավորինս հյութեղ և բուրավետ դարձնել, խորհուրդ է տրվում շերտերը տապակել տապակի մեջ: Եթե բավարար ժամանակ չունեք, միկրոալիքային վառարանում պատրաստելը լավագույն լուծումն է: Եթե ցանկանում եք փխրուն խայթոցներ, նախընտրելի է վառարանը:
