Խոզի ճարպը կալորիականությամբ արժեքավոր արտադրանք է: Այն պարունակում է բազմաթիվ ամինաթթուներ, վիտամիններ, մարմնի պատշաճ գործունեության համար անհրաժեշտ հետքի տարրեր: Բեկոնի աղը կբարձրացնի դրա պահպանման ժամկետը և կստանա բուտերբրոդների համեղ բաղադրիչ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 2 կգ խոզի ճարպ;
- 800 գ աղ;
- Ռեհան 0,25 ճաշի գդալ;
- 0.25 ճաշի գդալ hops-suneli;
- 1 դափնու տերև;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 1 ճաշի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գնել մի կտոր խոզի ճարպ: Այն պետք է լինի թարմ, սպիտակ ՝ կտրվածքի վրա վարդագույն երանգով: Զգույշ եղիր! Խոզի ճարպը, որը դեղնավուն երանգ ունի, աղելուց հետո տհաճ համ կստանա:
Քայլ 2
Լվացեք բեկոնը սառը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 3
Պատրաստել խառնուրդ խոզի ճարպը աղելու համար: Դա անելու համար վերցրեք կոպիտ ապարների աղը և խառնեք այն չոր ռեհանով, գայլուկ-սունելիով կամ ձեր նախընտրած ցանկացած համեմունքներով: Խոզի, խորովածի, մսային ուտեստների համար կարող եք պատրաստի խառնուրդներ վերցնել: Կարելի է ավելացնել թարխուն, չաման, համեմ:
Քայլ 4
Թակած դափնու տերեւները ավելացնել աղին և համեմունքներին:
Քայլ 5
Կտրեք բեկոնը 6-7 սմ կտորների:
Քայլ 6
Լցնել թթու խառնուրդը լայն ամանի մեջ: Դրա մեջ մի կտոր բեկոն դրեք և լավ քսեք բոլոր կողմերից աղի խառնուրդով: Բոլոր կտորները աղեք այս եղանակով:
Քայլ 7
Պլաստիկ տարայի վրա ցելոֆան գցեք այնպես, որ ծայրերը մի փոքր կախված լինեն տարայի եզրերից:
Քայլ 8
Կոնտեյների հատակին մի փոքր համեմված աղ շաղ տալ և սերտորեն տեղադրել աղի քերած յուղի կտորները:
Քայլ 9
Մի ճարպ աղը շաղ տալ աղով, իսկ երկրորդ ճարպի խոզի ճարպը վերևից դնել: Շաղ տալ աղով և այն: Մի վախեցեք խոզի ճարպը գերազանցելուց: Այն կվերցնի այնքան աղ, որքան անհրաժեշտ է:
Քայլ 10
Կափարիչը սերտորեն դրեք տարայի վրա և դրեք սառնարան: Theարպի աղը դուրս կգա 2 շաբաթվա ընթացքում:
Քայլ 11
Երկու շաբաթ անց պայուսակից հանեք մի քանի կտոր բեկոն: Նրանցից ոմանք շփեք կարմիր աղացած պղպեղով, ոմանք ՝ սեւ, ոմանք ՝ քերած սխտորով: Տեղադրեք բեկոնը առանձին տոպրակների մեջ և օդը թողարկեք դրանցից: Խոզի ճարպը սերտորեն փակ տոպրակների մեջ պահեք սառնարանում: Հիշեք, որ սխտորով քերած խոզի ճարպը պահվում է ավելի վատ, քան աղացած պղպեղով:
Քայլ 12
Աղի բեկոնը կտրեք բարակ կտորների մեջ և մատուցեք տաք խաշած կարտոֆիլի հետ: Wishանկության դեպքում սեղանին դրեք ծովաբողկ, աջիկա, մանանեխ: Լավ ախորժակ:
