Սնկերը անկասկած բնության եզակի նվերներից մեկն են: Սննդային արժեքի տեսանկյունից դրանք ոչնչով չեն զիջում մսին, բանջարեղենին և մրգերին, բայց միևնույն ժամանակ ցածր կալորիականությամբ են, ուստի սնկով ուտեստները սիրված են դիետա պահող մարդկանց շրջանում: Սունկ պատրաստելու շատ եղանակներ կան, բայց, թերեւս, շատերի համար ամենասիրված ուտեստը թթվասերի մեջ տապակած սունկն է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ ցանկացած թարմ սունկ (շամպինիոն)
- սունկ
- Սպիտակ սունկ
- մեղր սունկ);
- 2-3 գազար;
- 2 սոխ;
- 500 մլ թթվասեր;
- աղ;
- պղպեղ;
- սամիթ;
- մաղադանոս
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սունկը լավ լվանալ քամոցով, կեղևազերծել, եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ 10 րոպե, ապա կտրել փոքր կտորների: Գազարը քերել միջին քերիչի վրա, և սոխը մանր կտրատել, ի դեպ, կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ գունավոր սոխ:
Քայլ 2
Արևածաղկի ձեթ լցնել նախապես տաքացրած խորը տապակի կամ կաթսայի մեջ և տապակել սոխը, այնուհետև ավելացնել գազարը, եփել հինգ րոպե, մինչև բանջարեղենը թույլ կարմրի: Ավելացնել սունկը և եփել տասից տասնհինգ րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը և եփ գալ ուտեստը ցածր ջերմության վրա ևս հինգ-տաս րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած մաղադանոսով և սամիթով և թող եփել եւս հինգ րոպե ՝ ծածկելով տապակը կափարիչով: Եփած կարտոֆիլը կամ բրինձը կարող են լավ կողմնակի ուտեստ լինել այս ուտեստի համար:
