Ավանդաբար շուլումի բաղադրատոմսում օգտագործվում է տավարի միս: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ խոզի մսից էլ ավելի հյութեղ է: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և վայելեք դրա հիանալի համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - ջուր, 4 լ;
- - խոզի միս, 1 կգ;
- - կարտոֆիլ, 250 գ;
- - սոխ, 2 հատ;
- - ճակնդեղ, 250 գ;
- - սեւ պղպեղ (աղացած և ոլոռ);
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը, կտորներով կտրել:
Քայլ 2
Տեղափոխեք կաթսա, ծածկեք ջրով, կրակի վրա դրեք: Եփել մոտ 3 ժամ, մինչև միսը բաժանվի մանրաթելերի, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը մակերևույթից, համեմել աղով:
Քայլ 3
Կարտոֆիլը և ճակնդեղը մաքրեք, լվացեք և կտրեք մեծ կտորներով:
Քայլ 4
Կլպել եւ լվանալ սոխը: Տեղադրել ամբողջ կաթսայում 30 րոպե առաջ խոզի միսը եփելուց առաջ հյութ տալու համար:
Քայլ 5
Սոխի հետ միասին կաթսայի մեջ լցրեք կարտոֆիլ և բազուկ, ինչպես նաև սեւ պղպեղ (և աղացած, և ոլոռ):
Քայլ 6
Նախքան շուլումը ծառայելը, դրանից հանեք սոխը: Վերևում կարող եք ցանել նաև մանր կտրատած խոտաբույսեր, օրինակ `cilantro: Առայել տաք վիճակում: Խոզի շուլումը շատ գոհացուցիչ է, ուստի այն կարող է օգտագործվել և՛ որպես առաջին ուտեստ, և՛ որպես երկրորդ:
