Կաթսաներում սպասքը սիրում են ոչ միայն պատրաստման հեշտությամբ, այլև զարմանալի համով: Բացի այդ, մի կաթսա, որի մեջ մի կաթսա է, իր պատկերով, որոշակի նմանություն ունի իրական ռուսական վառարանի հետ: Միսով հնդկացորենը երկու բաղադրիչ է, որոնք միշտ հիանալի եփում են կաթսայի մեջ: Անկախ այն բանից, թե ինչ փորձ ունեք, գրեթե բոլորը կարող են այդպիսի հնդկացորեն պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի միս - 500 գ;
- - հնդկացորեն - 200 գ (1 բաժակ);
- - սոխ - 2 հատ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 1, 5 tbsp. լ.
- - կարագ - 20 գ;
- - ցանկացած արգանակ - 400 մլ կամ տավարի բուլյոնի խորանարդ - 2 հատ: (ըստ ցանկության);
- - դափնու տերեւներ - 3 հատ;
- - համեմ (չորացրած cilantro) - 1 tbsp. լ.
- - կարմիր տաք պղպեղ - մի քանի պտղունց;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - կափարիչներով կաթսաներ - 3 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խոզի միսը ողողեք հոսող ջրի տակ, ապա կտրեք փոքր խորանարդի կամ նեղ շերտերի: Դրանից հետո միսը տեղափոխեք մի բաժակ, դրան ավելացրեք սեւ պղպեղ և աղ, ինչպես նաև համեմ, որը նախկինում կարելի է մանրացնել հավանգով կամ գլանափաթեթով: Ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել, որ մարինացվի 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Theամանակի ավարտից հետո երեք ճաշատեսակներից յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք 0,5 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ և խոզանակով խոզանակեք ուտեստների կողքերը: Այժմ յուրաքանչյուր կաթսայի հատակին դրեք նույն քանակությամբ թակած խոզի միսը:
Քայլ 3
Կլպեք սոխը, կտրեք բարակ քառորդ օղակների և դրեք մսի վրա: Այս դեպքում բոլոր երեք բլանկներում սոխի քանակը պետք է մոտավորապես հավասար լինի: Դրանից հետո վերցրեք կարմիր տաք պղպեղ և նրանց հետ սոխ ցանեք ՝ յուրաքանչյուր կաթսայի համար 1-2 պտղունց: Նման քանակությամբ պղպեղ աննշանորեն կանդրադառնա համի վրա, բայց դա թույլ կտա հետագայում միսը ավելի նուրբ դառնալ:
Քայլ 4
Լվանալ հնդկացորենը ծորակի ջրի մեջ: Դրանից հետո բաժանեք այն երեք մասի և դրեք ամանների մեջ: Պետք չէ հնդկաձավարը խստորեն խփել: Եփման գործընթացում այն կփչանա և կաճի չափի, ուստի տարածքի կարիք կունենա:
Քայլ 5
Եթե արգանակ ունեք (կարող եք մսի կամ բանջարեղենի արգանակ վերցնել), ապա դրանք լրացրեք կաթսաների պարունակությամբ `յուրաքանչյուրը 650-660 մլ: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք բուլյոնի խորանարդները նոսրացնել 2 լիտր եռացրած ջրի մեջ: Որպես վերջին միջոց, դուք պարզապես կարող եք ջուր օգտագործել: Դրանից հետո յուրաքանչյուր բաժին ավելացնել դափնու տերև, աղ և սեւ պղպեղ:
Քայլ 6
Միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան: Երբ հնարավորինս տաքանա, բոլոր երեք ծածկված ամանները 50 րոպե ուղարկեք մեջը:
Քայլ 7
Theամանակն անցնելուց հետո կաթսաները զգուշորեն հանեք վառարանից: Կափարիչները բացեք և յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր կարագ դրեք: Միսով այս հնդկացորենը լավագույնս մատուցվում է անմիջապես տաք վիճակում: Desiredանկության դեպքում առաջարկեք դրան բուսական աղցան կամ թարմ խոտաբույսեր:
