Ինչպե՞ս թխել խոզի միսը ջեռոցում, որպեսզի այն համեղ ու հյութալի լինի: Տապակեք միսը ձեր թևում և համտեսեք նուրբ ուտեստի բույրը: Այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը նախուտեստ: Համը կախված կլինի մարինադի բաղադրիչներից և համեմունքներից:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցանկացած չափի խոզի մի կտոր, նախընտրելի է բավականաչափ մեծ;
- - ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս, գինու քացախ կամ որևէ այլ 1: 2: 2;
- - բուլղարական պղպեղ - 1;
- - խոտաբույսերի ճյուղեր. ուրց, ռեհան, cilantro, մաղադանոս, խնկունի;
- - մսի համեմունքների խառնուրդ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցի մեջ թխած խոզի միսը համեղ դարձնելու համար նախ պետք է այն մարինացնել: Գործընթացը պարտադիր է, առանց դրա ցանկացած միս հյութալի չի լինի: Այսպիսով, առաջին բանը, որ պետք է անել, մարինադ է: Կանաչից վերցրեք ռեհան, cilantro, մաղադանոս և կտրեք ցանկացած սովորական եղանակով ՝ մանրացնելուց մինչև ձեռքերը պատռելը: Որպեսզի խոտաբույսերն իրենց առավելագույն բույրը տան, լավ կլինի դրանք ձեռքերով կնճռոտել: Կտրել բուլղարական պղպեղը ավելի փոքր և ավելացնել խոտաբույսերին:
Քայլ 2
Մարինադի հիմքը սոյայի սոուսն է, քացախը և ձիթապտղի յուղը: Քացախն ու սոյայի սոուսը պահանջվում են հավասար մասերում, իսկ յուղը 2 անգամ պակաս է, այսինքն. ամեն ինչ խառնել 2: 2: 1 հարաբերակցությամբ: Այնտեղ ավելացրեք մսի համեմունքներ և համեմունքներ և խառնեք խառնուրդը խոտաբույսերով և պղպեղով:
Քայլ 3
Խոզի մի կտոր մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և ամբողջովին ազատել մաշկից: Միսը խորը ծակեք մի քանի վայրերում:
Քայլ 4
Ապա խոզի միսը պետք է ոչ միայն քերել մարինադով, այլ նաև հնարավորինս սուզվել դրա մեջ: Դա կարելի է հեշտությամբ անել, եթե թթու պարագաները համարյա նույն չափն ունեն, ինչ մսի կտորը: Ընդհանուր առմամբ, մենք այն քսում ենք, տեղադրում ենք տարայի մեջ և լցնում այն: Այն պետք է պահվի սառնարանում (կամ պարզապես զով տեղում) առնվազն երեք ժամ:
Քայլ 5
Միսը բավարար քանակությամբ մարինացնելուց հետո ծակերը լցրեք ուրցով և խնկունով: Խոզի միսը դրեք տապակած թևի մեջ, այնտեղ ավելացրեք խոտաբույսեր և մարինադի մնացորդներ, փաթեթավորեք և դրեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 6
Մոտ 2 ժամ տևում է խոզի միսը թևի մեջ ջեռոցում թխելու համար: Dishաշատեսակը պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ (15-20 րոպե) թխելու թևը վերևից պիրսինգ է անում մի քանի տեղ: Դա արվում է հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիացնելու համար:
