Բուսական կոտլետները բրնձով հիանալի ուտեստ են ծոմ պահելու օրվա կամ թեթև ընթրիքի համար: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է տանը նման ուտեստ պատրաստել, քանի որ դրա պատրաստման համար խոհարարության մեջ հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում:
Դա անհրաժեշտ է
- - մեկ միջին գազար;
- - 1/4 միջին չափի կաղամբի ցնցումներ;
- - կես բաժակ չմշակված բրինձ;
- - երեք կարտոֆիլ;
- - երեք սոխ;
- - երկու ձու;
- - 1/2 բաժակ ալյուր;
- - աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի);
- - բուսական յուղ;
- - պաքսիմատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր և կրակի վրա դնել: Հենց ջուրը եռա, բրնձը լցրեք մեջը, համեմեք աղով և եփեք 15-20 րոպե (բրինձը ի վերջո չպետք է փոքր-ինչ եփվի): Անջատեք բենզինը, չորացրեք ջուրը և ողողեք հացահատիկը:
Քայլ 2
Կլպեք գազարը, կարտոֆիլը, կաղամբը, սոխը և սխտորը և լավ լվացեք սառը ջրով: Կտրել բանջարեղենը և աղացած միսը:
Հաջորդը, դուք պետք է փոքր-ինչ քամեք ստացված զանգվածը `ավելցուկային հյութը հեռացնելու համար (եթե դա չի արվում, ապա եփելու համար կպահանջվի ավելի շատ ալյուր, ինչը բացասաբար կանդրադառնա կոտլետների համի վրա):
Քայլ 3
Խորը ամանի մեջ խառնել աղացած բանջարեղենն ու բրինձը, խառնուրդին ավելացնել ձու, աղ և պղպեղ (այս փուլում ստացված զանգվածին կարող եք ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները կամ խոտաբույսերը): Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, ապա ալյուրը լցնել աղացած մսի մեջ և նորից խառնել `միատարր զանգված ստանալու համար:
Քայլ 4
Հաստ հատակով տապակ դնել կրակին, մեջը յուղ լցնել: Աղացած բանջարեղենից փոքր կոտլետներ ձևավորեք, գլորում դրանք փշրանքների մեջ և տապակեք երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Որպեսզի դրանք ավելի արագ թխվեն, տապակելիս տապակը կարող եք ծածկել կափարիչով:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենային կոտլետները դնել ամանի վրա և զարդարել խոտաբույսերով: Դրանք կարելի է մատուցել ցանկացած սոուսով և կողմնակի ուտեստով:
