Բուսական կոտլետները նուրբ թեթև ընթրիքի հիանալի տարբերակ են: Սնկով կամ լոլիկի սոուսի հետ միասին ուտեստը ձեռք է բերում նուրբ անսովոր համ:
Բանջարեղենային կոտլետներ պատրաստելու էությունը բոլոր բաղադրիչները մանր կտրատելն է:
Ձեզ հարկավոր է.
- կարտոֆիլ - 2-3 մեծ պտուղ;
- սոխ - 1 հատ;
- պրաս;
- բրոկկոլի - 0,25 կգ;
- պաքսիմատ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- արեւածաղկի ձեթ:
Լվանալ կարտոֆիլը և եփել համազգեստով մինչև քնքշությունը: Դրանից հետո մենք ջուրը քամում ենք, թողնում ենք, որ կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, մաքրեք կեղևից և քսեք կոպիտ քերիչի վրա (կարող եք մանրացնել մանր կտորների):
Բրոկկոլին մենք ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի և եփում ենք առանձին ամանի մեջ, այնուհետև չորացնում ենք արգանակը և պատահականորեն մանրացնում կաղամբը:
Պրասի սպիտակ մասը կտրեք կես օղակների, իսկ սոխը կտրեք խորանարդի: Տապակի մեջ տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը և միասին տապակել երկու տեսակի սոխերը:
Կարտոֆիլը խոր ամանի մեջ դնել, կարագի հետ միասին ավելացնել թակած կաղամբ, տապակած սոխ: Համտեսել աղ, սուսամբար կամ որևէ այլ համեմունք: Մենք չափում ենք 2 ճաշի գդալ ալյուր և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին, ամեն ինչ զգուշորեն խառնում ենք: Ստացված զանգվածից մենք փոքր կոտլետներ ենք պատրաստում, հացաթխման մեջ հաց ենք տալիս և տապակում բուսական յուղի մեջ, մինչև փխրուն:
Serառայել թարմ բանջարեղենի աղցանով:
Եթե բրոկկոլին ձեր սիրած բանջարեղեններից չէ, ապա կանաչ լոբին կարող է փոխարինվել:
