Բուսական կոտլետները հիանալի ուտեստ են բուսակերների և քաշի գիտակցություն ունեցող մարդկանց համար: Նման կոտլետները կարող եք եփել գրեթե ցանկացած բանջարեղենից ՝ կարտոֆիլ, գազար, բրոկոլի, կաղամբ, բազուկ, դդում, ցուկկինի, շաղգամ, սպանախ և այլն: Գրեթե բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել պարտեզի անկողնում, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է ուտեստի գինը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 350 գ կարտոֆիլ
- 1 գազար
- 1 մեխակ սխտոր
- 300 գ կաղամբ
- 1 ձու
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 բաժակ թթվասեր
- մի փունջ սամիթ
- աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը եփել և մանր քերել: Թարմ կաղամբը և գազարը քերել մանր քերիչով և ավելացնել կարտոֆիլի ամանի մեջ: Խառնել Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք մի պտղունց աղ, պղպեղ և երկու բաժակ ալյուր: Խառնել այնքան հարթ:
Քայլ 2
Տաքացրեք յուղացված տապակը: Ձեռքերը խոնավացրեք ջրով և աղացած միսը պատրաստեք կարկանդակներ: Կոտլետները շատ զանգված չանեք, որպեսզի տապակելիս դրանք առանց խնդիրների վերածվեն: Ընկղմեք բանջարեղենի կտորները ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ և նրբորեն դրեք տապակի մեջ: Նախ, երկու կողմերից մի քանի րոպե տապակել կարկանդակները բարձր կրակի վրա, ոսկե և փխրուն ընդերքի համար: Դրանից հետո տապակը ծածկեք կափարիչով և տապակել տապակները փոքր կրակի վրա մոտ 20 րոպե (յուրաքանչյուր կողմում 10 րոպե):
Քայլ 3
Կոտլետները լավագույնս մատուցեք թթվասերի և սխտորի սոուսով: Այն պատրաստելու համար թթվասերը լցրեք ամանի մեջ: Սամիթը մանրացնել, մանրացնել սխտորը և ավելացնել թթվասերին: Մանրակրկիտ խառնել: Բանջարեղենային կոտլետները պետք է մատուցվեն տաք վիճակում:
